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Asados al Horno Pollo y Pavo

Receta de pollo al horno con patatas y pimientos: un plato sencillo y económico

Receta de pollo al horno con patatas y pimientos

Si hay una receta que me encanta y que seguro que a ti también te va a gustar, esa es la de pollo al horno con patatas y pimientos. Es un plato sencillo, económico y muy sabroso, ideal para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Solo tienes que poner todos los ingredientes en una bandeja de horno y dejar que se cocinen solos. Así de simple.

Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a tu gusto. Puedes usar el tipo de pollo que prefieras (entero, troceado, muslos, pechugas…), añadir más o menos especias, cambiar los pimientos por otras verduras (calabacín, berenjena, cebolla…), o incluso hacerlo con otro tipo de carne (cerdo, ternera, cordero…). Lo importante es que elijas ingredientes de buena calidad y que los sazones bien. Así conseguirás un plato de diez que hará las delicias de todos.

¿Te animas a probar esta receta de pollo al horno con patatas y pimientos? Te aseguro que no te vas a arrepentir. Es una forma fácil y rica de comer pollo, que además es una carne muy saludable y baja en grasa. Y si te sobra algo, no te preocupes, porque está igual de bueno al día siguiente. Solo tienes que calentarlo un poco en el horno o en el microondas y listo. ¡A disfrutar!

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INGREDIENTES

  • 1 kg de muslitos de pollo

  • 4 patatas medianas

  • 2 pimientos italianos verdes

  • 1 pimiento rojo

  • 1 vaso de vino blanco (250ml)

  • 4 dientes de ajo

  • Perejil (seco o fresco)

  • Pimienta blanca en polvo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer pollo al horno con patatas y pimientos

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RECETA PASO A PASO

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y engrasamos una fuente o bandeja de horno con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de menos de medio centímetro. Cubrimos el fondo de la fuente con las rodajas de patata, creando una especie de cama para el pollo. Recomendamos una bandeja de horno lo más amplia posible para que las patatas queden más repartidas y se hagan mejor.
  • Colocamos los jamoncitos de pollo sobre las patatas y a continuación sazonamos con pimienta blanca en polvo y sal fina, al gusto. Podemos usar el tipo de pollo que prefiramos (entero, troceado, muslos, pechugas…), pero los jamoncitos quedan muy tiernos y jugosos.
  • Ahora procedemos a preparar el machacado. Pelamos los dientes de ajo y les quitamos la parte dura. Los echamos dentro del mortero en trozos, añadimos un poco de sal y los machacamos.
  • Cuando los ajos estén bien triturados incorporamos unas cucharaditas de perejil y vertemos medio vaso de vino blanco. Mezclamos un poco y lo volcamos sobre los muslitos de pollo. Este machacado le dará un sabor increíble al pollo y al resto de ingredientes.
  • Ahora limpiamos los pimientos verdes quitándoles la parte del tallo y las pepitas, y los cortamos en trozos grandes. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Retiramos la parte blanca de las nervaduras y las pepitas que puedan quedar pegadas dentro de las paredes del pimiento.
  • Una vez troceados y limpios vamos repartiendo los trozos sobre el pollo. Podemos usar otras verduras que nos gusten (calabacín, berenjena, cebolla…), pero los pimientos le dan un toque muy rico y colorido al plato.
  • Cuando los pimientos estén colocados echamos un abundante chorro de aceite y regamos con la otra mitad del vaso de vino blanco. El vino ayudará a que el pollo quede más tierno y sabroso, pero si no queremos usarlo podemos sustituirlo por caldo de pollo o agua.
  • Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el pollo este bien hecho. Podemos ir vigilando el punto de cocción y darle la vuelta al pollo si vemos que se dora demasiado por un lado.
  • Si las patatas no han quedado lo suficientemente crujientes podéis sacar el pollo y el pimiento y volver a meter la bandeja solo con las patatas. Las dejamos unos minutos más hasta que estén a nuestro gusto.
  • Y ya estaría lista esta deliciosa receta de pollo al horno con patatas y pimientos. Esperamos que os guste, si es así no dudéis en suscribiros al canal y ver el resto de nuestras recetas. Hasta la próxima

Vídeo receta de pollo con pimientos al horno

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Algunos trucos y consejos

  • Para que el pollo quede más jugoso y sabroso, puedes marinarlo unas horas antes con el machacado de ajo, perejil y vino. Así se impregnará mejor de su sabor y quedará más tierno.
  • Si quieres que el pollo tenga un toque más picante, puedes añadir una guindilla o un poco de pimentón picante al machacado. También puedes usar otras especias que te gusten, como tomillo, romero, orégano o comino.
  • Para que las patatas queden más crujientes, puedes espolvorearlas con un poco de pan rallado o queso rallado antes de meterlas al horno. También puedes freírlas ligeramente antes de colocarlas en la bandeja, pero así tendrán más grasa.
  • Si quieres que los pimientos queden más tiernos y dulces, puedes asarlos previamente en el horno o en el microondas y pelarlos. Así se quitarán la piel más fácilmente y tendrán una textura más suave.
  • Si te sobra algo de pollo al horno con patatas y pimientos, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante unos días. Para calentarlo, solo tienes que ponerlo en el horno o en el microondas y estará igual de bueno. También puedes desmenuzar el pollo y usarlo para hacer otras recetas, como croquetas, empanadillas o ensaladas.
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Pizzas

Pizza de Pollo a la Barbacoa con Champiñones

En esta ocasión te traigo una receta de pizza que seguramente te encantará. Se trata de una deliciosa pizza de pollo a la barbacoa y champiñones, que combina a la perfección los sabores ahumados y dulces de la barbacoa con la frescura y el sabor terroso de los champiñones.

Como todos sabemos, la pizza es una de las comidas más populares en el mundo entero. Y es que, ¿quién puede resistirse a una buena pizza? En este caso, la receta que les presento hoy es una variante llena de sabor y muy fácil de hacer en casa. Además, no solo es deliciosa, sino que también es una opción más saludable que las pizzas tradicionales.

Si eres fanático de la pizza casera o simplemente buscas nuevas ideas para sorprender a tu familia o amigos, ¡esta receta de pizza de pollo a la barbacoa y champiñones es perfecta para ti! En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa pizza con una base de masa crujiente, pollo jugoso, champiñones frescos y un toque ahumado de barbacoa. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para lograr una pizza deliciosa y llena de sabor. Así que, ¡toma nota y comencemos!

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INGREDIENTES

  • Para la masa

  • 225 gr de harina de fuerza

  • 25 gr de semolina de trigo

  • 160 ml de agua

  • 10 gr de levadura fresca de panadero

  • 5 gr de sal

  • Para rellenar

  • 2 o 3 filetes de pechuga de pollo en dados

  • 3 o 4 cucharadas de tomate frito

  • 3 champiñones laminados

  • 1/2 cebolla cortada en pluma o en juliana

  • 1 bola de queso mozzarella

  • Salsa barbacoa (al gusto)

  • Queso parmesano rallado

  • Orégano

Cómo hacer pizza de pollo a la barbacoa con champiñones

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RECETA PASO A PASO

  • PARA HACER LA MASA
  • Primero, añadimos en un recipiente la harina de fuerza, los 25 gramos de semolina de trigo, la sal, la levadura fresca de panadero y 160 ml de agua.
  • Mezclamos con unas varillas hasta que coja cuerpo y seguimos con las manos, echando poco a poco harina y trabajando la masa hasta que ya no se nos quede pegada a los dedos.
  • Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar poniendo un trapo húmedo sobre el recipiente durante una hora y media para que la levadura haga su función.
  • Pasado este tiempo, sobre un papel de horno espolvoreamos un poco de harina. Colocamos la bola de masa en el centro de la superficie enharinada y presionamos un poco con los dedos para formar un disco. Con los dedos, empezamos a aplastar la bola de masa en el centro y vamos estirándola hacia afuera, dejando los bordes un poco más gruesos. Nos aseguramos de ir girando la masa a medida que la estiramos para que quede circular.

  • PREPARAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO
  • Cocinamos los trozos de pechuga de pollo con un chorrito de aceite. Cuando cojan un color blanco, echamos la salsa barbacoa al gusto y cocinamos durante 1 minuto removiendo constantemente. Cuando esté listo, reservamos.
  • Cortamos la bola de queso mozzarella en dados.
  • Echamos el tomate frito y lo extendemos por toda la superficie de la masa, cubriendo la base entera o dejando un margen de un centímetro sin cubrir si lo preferimos.
  • Esparcimos los trozos de cebolla que previamente hemos cortado en pluma.
  • Repartimos los daditos de mozzarella, echamos el pollo con la barbacoa y colocamos las rodajas de champiñón.
  • Rallamos un poco de queso parmesano por encima y echamos orégano al gusto.
  • Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos la pizza hasta que veamos que está hecha por arriba y la masa esté crujiente por abajo.
  • ¡Y ya está lista nuestra fácil receta de pizza casera! Esperamos que os haya gustado.

Vídeo receta para preparar pizza de pollo con salsa barbacoa y champiñones

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Ensaladas Pasta

Ensalada de pasta integral al estilo griego

Hoy quiero compartir contigo una receta que siempre triunfa en mi casa: una deliciosa ensalada de pasta integral al estilo griego. Si te gusta la comida mediterránea, esta receta te va a encantar.

¿Te ha pasado alguna vez que quieres preparar algo sano y delicioso para ti y tu familia, pero no sabes qué hacer? A mí me pasa muy a menudo, pero esta receta siempre es una opción ganadora. Me encanta utilizar pasta integral porque es más saludable y nutritiva que la pasta blanca, y al combinarla con los sabores y aromas de la cocina griega, el resultado es espectacular.

En esta ensalada encontrarás ingredientes frescos y deliciosos como tomates, aceitunas negras y una salsa de yogur griego con queso, ajo, orégano y perejil. ¡Un auténtico festín para los sentidos! Además, la preparación es muy sencilla y rápida, por lo que no tendrás que pasar horas en la cocina.

¡No te quedes con las ganas de probar esta ensalada de pasta integral al estilo griego! Te aseguro que será un éxito en cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una comida en el trabajo. ¡Manos a la obra!

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INGREDIENTES

  • 170 gr de macarrones integrales cortos

  • 2 filetes de pechuga de pollo

  • 1 tomate troceado en cuadraditos

  • 1 yogur griego sin azúcar

  • 12 aceitunas negras

  • 1 quesito de burgos

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 pizca de perejil

  • Pimienta negra molida al gusto

  • 1 chorrito de zumo de limón

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer la ensalada de pasta integral al estilo griego

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RECETA PASO A PASO

  • Para comenzar, pondremos una cazuela con abundante agua al fuego y añadiremos generosamente sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando el agua arranque a hervir, añadiremos la pasta y la coceremos durante el tiempo indicado en el paquete.
  • Mientras tanto, pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
  • Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos los filetes de pechuga de pollo y los cocinaremos hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Después, los retiramos de la sartén y los cortamos en tiras de medio centímetro aproximadamente.
  • A continuación, escurrimos la pasta cuando este en su punto y cortamos la cocción con agua fría.
  • Dividimos la pasta en dos platos para hacer dos raciones de ensalada.
  • Comenzamos esparciendo sobre los macarrones los cuadraditos de tomate y añadimos las aceitunas negras, que también se pueden echar sin hueso y fileteadas.
  • Colocamos las tiras de pechuga de pollo troceado por encima.
  • Para preparar la salsa, mezclamos en un cuenco el yogur griego, el queso troceado, una cucharadita de ajo en polvo, otra cucharadita de orégano, un poco de pimienta negra molida, una pizca de perejil, un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen y, por último, una cucharadita de zumo de limón. Mezclamos todo bien con un tenedor o unas varillas hasta que quede una salsa ligera.
  • Finalmente, solo queda echar nuestra salsa de inspiración griega sobre la ensalada y ¡ya estaría lista para degustar!

Vídeo receta de cómo hacer la ensalada de pasta integral

Trucos y consejos

  • Cocina la pasta al dente: para que la ensalada no quede empapada y pierda su textura crujiente, es importante que cocines la pasta al dente, es decir, que no esté ni demasiado blanda ni demasiado dura. Una buena forma de comprobar si la pasta está lista es probar un par de piezas y asegurarte de que aún tienen un poco de firmeza.
  • Escurre bien la pasta: después de cocinar la pasta, es importante que la escurras bien para eliminar el exceso de agua y evitar que la ensalada quede aguada. Puedes utilizar un colador y sacudirlo un poco para asegurarte de que la pasta queda bien seca.
  • Deja reposar la ensalada antes de servir: aunque la ensalada de pasta al estilo griego se puede servir fría, es recomendable dejarla reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servirla para que los sabores se integren y potencien. De esta forma, conseguirás una ensalada mucho más sabrosa y aromática.

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Bocadillos

Receta de mi bocadillo especial de pollo y bacon

Hoy os traigo una receta que es una verdadera delicia para los amantes de los bocadillos. Y es que, cuando se trata de comida rápida, siempre buscamos algo delicioso y fácil de hacer, ¿verdad? Pues bien, les presento mi receta personal de bocadillo de Pollo y Bacon, que es simplemente increíble.

Esta receta es una de mis favoritas y se ha convertido en un clásico en mi casa. Me encanta hacerla para sorprender a mi familia y amigos, y siempre es un éxito rotundo. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes.

Lo que más me gusta de esta receta es que combina sabores muy diferentes que se complementan a la perfección. La pechuga de pollo queda jugosa y crujiente gracias al empanado, mientras que el bacon le aporta ese toque salado y crujiente que tanto nos gusta. Y no puedo olvidarme de la mayonesa, que le da un punto cremoso y suave a todo el conjunto.

Lo mejor de todo es que es una receta muy fácil de hacer, y se puede personalizar a gusto de cada uno. Yo, por ejemplo, le agrego mucho ajo y perejil al pan rallado, para que tenga un sabor extra. Y les puedo asegurar que queda delicioso. Así que, si quieren probar algo diferente y sabroso, les recomiendo que se animen a hacer este bocadillo en casa. ¡No se arrepentirán!

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INGREDIENTES

  • 2 panes para bocadillo

  • 4 filetes de pechuga de pollo

  • 4 lonchas de bacon

  • 4 hojas de lechuga

  • 4 o 6 rebanadas de tomate

  • 1 huevo

  • Mayonesa

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva

  • Sal

Cómo hacer el bocadillo de pollo y bacon

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, salamos los filetes de pechuga de pollo por ambos lados.
  • En un plato, batimos un huevo y bañamos los filetes de pollo en el huevo batido. Luego, los pasamos por el pan rallado, preferiblemente uno que tenga ajo y perejil.
  • Una vez empanados los filetes, los reservamos para freír.
  • Calentamos una sartén y primero añadimos las 4 lonchas de Bacon, friendo hasta que queden bien doradas y crujientes. Cuando estén listas, las reservamos sobre papel de cocina para que absorba algo de grasa.
  • A continuación, añadimos un poco de aceite y freímos las pechugas de pollo. Podemos freírlas con más aceite, pero nosotros lo hacemos así porque absorbe menos aceite y el resultado es casi el mismo.
  • Una vez que las pechugas estén fritas, las escurrimos junto con el bacon en papel absorbente.
  • Limpiamos un poco la sartén y tostamos el pan.
  • Una vez hecho todo esto, ya solo queda montar los bocadillos.
  • Untamos el pan con una capa de mayonesa.
  • Añadimos unas hojas de lechuga y las rodajas de tomate. Si son muy grandes, podemos cortarlas por la mitad.
  • Ponemos las dos pechugas de pollo y las dos lonchas de bacon.
  • Por último, volvemos a untar la otra rebanada de pan con mayonesa y tapamos.
  • Para más comodidad, ponemos dos palillos para que no se desmonten.
  • Repetimos el proceso con el otro bocadillo.
  • ¡Y ya estarían listos nuestros fantásticos bocadillos de Pollo y Bacon!

Trucos y consejos

Si los queremos más ligeros, podemos hacer las pechugas sin empanar a la plancha y sustituir el bacon por pavo cocido o jamón york bajo en grasa.

Vídeo receta de cómo hacer mi bocadillo de pollo y bacon

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Carnes Verduras y Hortalizas

Berenjenas rellenas de pollo al horno

¿Estás buscando una cena saludable y deliciosa que sea fácil de preparar? Las berenjenas rellenas de pollo al horno son una excelente opción. Este plato es perfecto para aquellos que desean una cena sabrosa y nutritiva sin tener que pasar horas en la cocina.

En esta receta, las berenjenas se rellenan con una mezcla de pollo picado, verduras y especias para crear un plato lleno de sabor y textura. Además, las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable para una alimentación equilibrada.

Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de berenjenas rellenas de pollo y disfrutar de una cena saludable y sabrosa con tu familia y amigos.

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INGREDIENTES

  • (para 4 – 6 personas)

  • 3 berenjenas

  • 4 filetes de pechuga de pollo

  • 1/2 pimiento morrón rojo

  • 2 pimientos italianos verdes

  • 1/2 cebolla mediana

  • 200 ml de nata para cocinar

  • Queso mozzarella rallado al gusto

  • Ajo en polvo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer berenjenas rellenas de pollo.

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RECETA PASO A PASO

  • Con las berenjenas bien lavadas comenzamos retirando el tallo, y las cortamos por la mitad a la larga.
  • Con un cuchillo pequeño realizamos unos cortes profundos en la carne de la berenjena, con cuidado de no llegar a cortar la piel.
  • Una vez realizado esto las colocamos en un plato y las metemos en el microondas a máxima potencia durante alrededor de unos 7 minutos.
  • Cuando ya estén todas hechas las dejamos enfriar para poder manipularlas sin peligro a quemarnos.
  • Mientras enfrían, cortamos la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.
  • Echamos un chorrito de aceite en una sartén y cuando este caliente añadimos la cebolla y el pimiento y rehogamos hasta que se pochen.
  • Sazonamos el pollo con sal ajo en polvo.
  • Una vez condimentadas, cortamos las pechugas en trozos de aproximadamente 1 centímetro y reservamos.
  • Cuando las berenjenas hayan templado procedemos a separar la carne de la monda con una cuchara. Es una tarea bastante sencilla y si alguna parte se nos resiste también nos podemos ayudar de un cuchillo.
  • Reservamos la piel de las berenjenas para más tarde.
  • Una vez hayamos extraído toda la pulpa de la berenjena la cortamos en trocitos pequeños.
  • Añadimos la carne de la berenjena la sartén junto con la cebolla y el pimiento pochado, y cocinamos durante unos minutos.
  • Pasado este tiempo agregamos el pollo troceado y seguimos rehogando hasta que cambie de color.
  • A continuación agregamos la nata para cocinar, removemos y dejamos que reduzca durante unos minutos. Aunque el pollo ya este sazonado, puede que necesitemos rectificar de sal antes de rellenar las berenjenas.
  • Colocamos la cascaras de las berenjenas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio o papel de hornear y procedemos a rellenarlas.
  • Para terminar las cubrimos con queso mozzarella rallado al gusto.
  • Con el horno precalentado a 180 grados celsius horneamos de 10 a 15 minutos y antes de sacarlas gratinamos durante 2 minutos con el grill.

¡Disfruta de tus berenjenas rellenas de pollo con una ensalada verde fresca para una cena completa y saludable!

Trucos y consejos para hacer las berenjenas rellenas de pollo

  • Escoge berenjenas frescas y firmes para que estén en su mejor sabor y textura.
  • Las berenjenas también se pueden asar en el horno, pero nos llevaría más tiempo de preparación
  • Para una versión más saludable, puedes omitir el queso o utilizar una variedad baja en grasa.

Vídeo-receta de cómo hacer las berenjenas rellenas

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Tallarines de arroz con pollo. Receta con inspiración asiática.

Si te gusta la comida china o de inspiración oriental como los rollitos de primavera, el pollo con almendras o los fideos chinos, no te puedes perder esta receta de tallarines de arroz con verduras que es muy fácil de hacer y está deliciosa.

Los tallarines de arroz con pollo son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Con su base de tallarines de arroz y su pollo tierno y sabroso, este plato es perfecto tanto para una comida rápida como para una cena en familia. Además, es fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos, lo que lo hace ideal para aquellos con dietas específicas. ¡Prueba esta deliciosa receta hoy y sorprende a tu paladar con su combinación perfecta de sabor!

Si no encuentras tallarines de arroz en tu supermercado, no te preocupes, puedes hacerlo con tallarines normales.

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INGREDIENTES

  • Tallarines de arroz

  • 1 pechuga de pollo

  • 1 cebolla

  • 1 zanahoria

  • 1 pimiento verde italiano

  • 1 calabacín mediano

  • Salsa de soja

  • Aceite de oliva

Cómo hacer tallarines de arroz con pollo.

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RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos lavando bien todas las verduras.
  • Pelamos las zanahorias.
  • Cortamos la zanahoria, el pimiento y la cebolla en rodajas.
  • El calabacín lo dividimos en 4 partes a la larga y también hacemos rodajas de menos de un centímetro de grosor.
  • Una vez que estén todas cortadas, echamos un chorro de aceite en una sartén o en un wok y cuando este caliente añadimos todas las verduras.
  • Rehogamos las verduras y esperamos a que se pochen removiendo de vez en cuando.
  • Mientras tanto cortamos el pollo en trozos de aproximadamente 2 centímetros.
  • Ponemos a calentar agua con sal y en el momento que arranque a hervir añadimos la mitad de la bolsa de tallarines y los cocemos durante el tiempo que ponga en el paquete.
  • Cuando estén listos escurrimos los tallarines de arroz. Cortamos la cocción con agua fría y los reservamos.
  • Cuando ya veamos que las verduras están pochadas, añadimos los trozos de pollo y cocinamos hasta que se hagan.
  • Una vez que el pollo este hecho incorporamos los tallarines y revolvemos un poco.
  • Por últimos vertemos un chorrito de salsa de soja al gusto. Removemos y ya están preparados para servir.

Vídeo-receta de cómo hacer tallarines de arroz y verduras

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Bocadillos

Wrap de Pollo Empanado. Cena fácil y deliciosa.

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INGREDIENTES

  • Para 4 wraps

  • 4 tortillas de trigo grandes

  • 3 filetes de pechuga de pollo

  • 1 o 2 cogollos de lechuga cortados en juliana

  • 8 rodajas de tomate

  • 1/2 cebolla roja o morada

  • Pan rallado

  • Pimienta negra

  • Salsa de yogur

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer wrap de pollo empanado.

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RECETA PASO A PASO

  • Para preparar los filetes empanados
  • Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y los pasamos por el pan rallado. Los presionamos bien para que el pan rallado quede bien pegado a la carne.
    También se pueden pasar previamente por huevo para que queden más empanados, aunque de esta manera absorberán más aceite.
  • Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y cuando coja temperatura echamos los fieles. Dejamos que se doren por ambos lados.
    Como el pan rallado va absorbiendo parte del aceite vamos echando un poco a medida que la sartén se vaya quedando seca.
  • Cuando los filetes estén doraditos los pasamos a una tabla y los cortamos en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
  • Montar el wrap
  • Extendemos las tortillas de trigo sobre la mesa y esparcimos un poco de salsa de yogurt a lo largo del centro.
  • Sobre la salsa distribuimos los cogollos de lechuga cortados en juliana, las rodajas de tomate, la cebolla cortada en juliana o en pluma y las tiras de pollo empanado.
  • Aderezamos con mas salsa de yogur al gusto.
  • Para enrollarlo doblamos la parte inferior sobre el relleno y luego plegamos los dos lados uno sobre otro procurando que el relleno queden bien apretado.
  • Clavamos un par de palillos para que no se abran.

Como resultado tendremos una cena facilísima y deliciosa sin invertir mucho tiempo.

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Ensaladas

Ensalada Cesar Casera con Pollo. Salsa auténtica

Ensalada con salsa cesar y Pollo
Ensalada con salsa cesar y Pollo
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INGREDIENTES

  • Para la salsa Cesar

  • 1 huevo

  • 5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol

  • 1 cucharada sopera de zumo de limón

  • 1 diente de ajo pequeño o 1/2 de uno grande

  • 6 anchoas en conserva bien escurridas

  • 1 cucharada de vinagre

  • 1 o 2 cucharaditas de salsa Perrins (salsa Worcester o salsa inglesa)

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 60 gr de queso parmesano rallado

  • 1 pizca de pimienta recién molida

  • Sal si fuera necesario (probar antes de añadirla)

  • Para la ensalada Cesar

  • 100 gramos de lechuga romana o mezcla de lechugas al gusto

  • 1 o 2 filetes de pechuga de pollo

  • Picatostes

  • Salsa cesar casera

  • Queso parmesano

  • Pimienta negra molida

  • Sal

Cómo hacer salsa Cesar original:

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RECETA PASO A PASO

  • En el vaso de nuestra batidora echamos el huevo fresco y el aceite de oliva virgen extra o el aceite de girasol.
  • A continuación añadimos el diente de ajo y las anchoas. Procuraremos que estén bien escurridas.
  • Continuamos añadiendo el vinagre y dos cucharadas pequeñas de salsa inglesa o salsa perrins. Hay que tener cuidado de no pasarse con esta salsa porque tiene un sabor muy fuerte.
  • Seguimos echando una cucharadita de mostaza, una cucharada de zumo de limón y una pizca de pimienta molida.
  • Por ultimo añadimos el queso parmesano rallado.
  • Ahora ya solo nos queda batir todos los ingredientes. Tiene que quedar como una salsa mayonesa pero algo más liquida.
  • Si queda muy espesa podemos ir añadiendo alguna cucharada de agua mineral hasta que quede con la consistencia que queremos.
  • Probamos de sal por si hubiera que rectificar, aunque con la que aporta las anchoas y la salsa inglesa no suele ser necesario añadir más.
  • Y ya estaría lista.

Cómo hacer la ensalada Cesar:

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RECETA PASO A PASO

  • Salpimentamos el filete de pechuga de pollo por ambos lados.
  • Una vez salpimentado lo hacemos a la pancha con unas gotas de aceite de oliva. Cocinamos el filete lo justo para que se haga por dentro y que no se dore mucho por fuera.
  • Cuando tengamos el filete hecho lo ponemos sobre una tabla y lo cortamos en trozos cuadrados o en tiras. Dejamos que temple.
  • Dividimos la lechuga entre dos boles y echamos la mitad del pollo en cada una.
  • A continuación echamos picatostes sobre la ensalada y regamos con salsa Cesar al gusto
  • Por ultimo rayamos

Mis recomendaciones:

Si queréis, también podéis empanar el filete de pollo para que quede más crujiente.

La ensalada cesar original lleva lechuga romana, pero en esta receta hemos optado por una mezcla de lechugas de las que viene ya lavada y lista para utilizar.

Cómo hacer ensalad Cesar. Video Receta:

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Aperitivos

Brochetas de Bacon, Pollo y Champiñones

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INGREDIENTES

  • Para 4 brochetas

  • 10 lonchas de bacon adobado o ahumado

  • 12 champiñones medianos

  • 8 trozos de pechuga de pollo

  • Pimienta negra molida

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

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RECETA PASO A PASO

  • Quitamos la corteza de las lonchas de cerdo y las dividimos por la mitad. Salpimentamos los trozos de pollo al gusto. Limpiamos y lavamos los champiñones.
  • Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados comenzamos a montar las brochetas.
  • Empezamos envolviendo un champiñón con media loncha de Bacon. Una vez rodeada ensartamos una brocheta de lado a lado, pasándola por donde se juntas los dos extremos de loncha para que así no se suelte. Hacemos lo mismo con un trozo de pollo y también lo pinchamos con la brocheta.
  • Vamos haciendo lo mismo con el resto champiñones y de pollo. Cada brocheta lleva 3 champanes y 2 piezas de pollo.
  • Para que las brochetas queden más vistosas, colocamos la parte visible de los champiñones al contrario que las partes visibles del pollo.
  • Una vez que tengamos las cuatro brochetas montadas las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y colocamos la bandeja a media altura.
  • Cuando el bacon se ponga un poco doradito damos la vuelta a las brochetas para que se hagan también por el otro lado y seguimos horneando hasta que el bacon este cocinado a nuestro gusto.
  • Las sacamos del horno y ya las tendríamos listas para comer.

Estas brochetas son ideales para aperitivos o como primer plato y también se pueden preparar para cocinar en barbacoas

Cómo hace Brochetas de Pollo, Bacon y Champiñones. Vídeo Receta:

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Aperitivos

San Jacobo de Berenjena o Sándwich Relleno de Pollo y Queso

¡Bienvenidos a mi blog de cocina! En esta ocasión, quiero compartir con vosotros una deliciosa receta que estoy segura de que les encantará: San Jacobo de berenjena relleno de pollo y queso. Si estás buscando una comida saludable, fácil de hacer y llena de sabor, ¡esta es la receta perfecta para ti!

La berenjena es un ingrediente que se utiliza cada vez más en la cocina, especialmente en recetas vegetarianas y veganas. En esta ocasión, la utilizamos como sustituto del tradicional jamón york en un clásico San Jacobo, para crear una versión más saludable y baja en calorías. Además, al rellenar la berenjena con pollo y queso, logramos un contraste de sabores y texturas que te sorprenderá.

Si eres amante de la comida saludable y quieres probar algo diferente, ¡sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta increíble receta de San Jacobo de berenjena relleno de pollo y queso!

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INGREDIENTES

  • 2 berenjenas

  • 6 filetes pequeños de pechuga de pollo

  • 12 triángulos de queso tierno o semicurado

  • 1 huevo batido

  • Queso Parmesano o Grana Padano

  • Harina

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

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RECETA PASO A PASO

  • Desechamos la parte trasera de las berenjenas y cortamos rodajas de entre 1 y 2 centímetros de grosor. Yo de cada berenjena he sacado 6 rodajas de la parte más ancha. A continuación emparejamos las rebanadas que tengan más o menos el mismo tamaño.
  • Sazonamos los filetes de pollo con sal al gusto
  • Ahora montamos los sándwich. Colocamos queso sobre una de las rebanadas de berenjena. Si fuera necesario lo cortamos en trozos más pequeños para que no sobresalgan mucho por los lados. Hacemos lo mismo con los filetes de pollo, dividiéndolos en varios trozos. Volvemos a poner una capa de queso y cerramos con otra rebanada de berenjena.
  • Repetimos con el resto hasta tener todos listos.
  • Preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel de aluminio y echamos 6 chorritos de aceite de oliva. Uno por cada sándwich.
  • Rebozamos los sándwich en harina, los pasamos por el huevo batido, y por último los empanamos con el pan rallado. Los vamos colocamos sobre el aceite de oliva que echamos en la bandeja de horno.
  • Cuando estén todos en la bandeja regamos cada uno de ellos con otro chorrito de aceite.
  • Rallamos un poco de queso parmesano por encima y ya están listos para meter al horno. El horno lo tenemos que tener precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.
  • Colocamos la bandeja del horno a media altura.
  • Cuando la parte de abajo este dorada damos la vuelta a los sándwich. Echamos un poco de parmesano rayado por encima y los volvemos a meter al horno hasta que el otro lado este también dorado.
  • Los sacamos del horno y cuando enfríen un poco ya los tendremos listos para comer.
  • Os aconsejo comerlos recién hechos.

Video Receta de San Jacobo de Berenjena o Sándwich Relleno de Pollo y Queso