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Receta de pollo al horno con patatas y pimientos: un plato sencillo y económico

Receta de pollo al horno con patatas y pimientos

Si hay una receta que me encanta y que seguro que a ti también te va a gustar, esa es la de pollo al horno con patatas y pimientos. Es un plato sencillo, económico y muy sabroso, ideal para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Solo tienes que poner todos los ingredientes en una bandeja de horno y dejar que se cocinen solos. Así de simple.

Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a tu gusto. Puedes usar el tipo de pollo que prefieras (entero, troceado, muslos, pechugas…), añadir más o menos especias, cambiar los pimientos por otras verduras (calabacín, berenjena, cebolla…), o incluso hacerlo con otro tipo de carne (cerdo, ternera, cordero…). Lo importante es que elijas ingredientes de buena calidad y que los sazones bien. Así conseguirás un plato de diez que hará las delicias de todos.

¿Te animas a probar esta receta de pollo al horno con patatas y pimientos? Te aseguro que no te vas a arrepentir. Es una forma fácil y rica de comer pollo, que además es una carne muy saludable y baja en grasa. Y si te sobra algo, no te preocupes, porque está igual de bueno al día siguiente. Solo tienes que calentarlo un poco en el horno o en el microondas y listo. ¡A disfrutar!

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INGREDIENTES

  • 1 kg de muslitos de pollo

  • 4 patatas medianas

  • 2 pimientos italianos verdes

  • 1 pimiento rojo

  • 1 vaso de vino blanco (250ml)

  • 4 dientes de ajo

  • Perejil (seco o fresco)

  • Pimienta blanca en polvo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer pollo al horno con patatas y pimientos

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RECETA PASO A PASO

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y engrasamos una fuente o bandeja de horno con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de menos de medio centímetro. Cubrimos el fondo de la fuente con las rodajas de patata, creando una especie de cama para el pollo. Recomendamos una bandeja de horno lo más amplia posible para que las patatas queden más repartidas y se hagan mejor.
  • Colocamos los jamoncitos de pollo sobre las patatas y a continuación sazonamos con pimienta blanca en polvo y sal fina, al gusto. Podemos usar el tipo de pollo que prefiramos (entero, troceado, muslos, pechugas…), pero los jamoncitos quedan muy tiernos y jugosos.
  • Ahora procedemos a preparar el machacado. Pelamos los dientes de ajo y les quitamos la parte dura. Los echamos dentro del mortero en trozos, añadimos un poco de sal y los machacamos.
  • Cuando los ajos estén bien triturados incorporamos unas cucharaditas de perejil y vertemos medio vaso de vino blanco. Mezclamos un poco y lo volcamos sobre los muslitos de pollo. Este machacado le dará un sabor increíble al pollo y al resto de ingredientes.
  • Ahora limpiamos los pimientos verdes quitándoles la parte del tallo y las pepitas, y los cortamos en trozos grandes. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Retiramos la parte blanca de las nervaduras y las pepitas que puedan quedar pegadas dentro de las paredes del pimiento.
  • Una vez troceados y limpios vamos repartiendo los trozos sobre el pollo. Podemos usar otras verduras que nos gusten (calabacín, berenjena, cebolla…), pero los pimientos le dan un toque muy rico y colorido al plato.
  • Cuando los pimientos estén colocados echamos un abundante chorro de aceite y regamos con la otra mitad del vaso de vino blanco. El vino ayudará a que el pollo quede más tierno y sabroso, pero si no queremos usarlo podemos sustituirlo por caldo de pollo o agua.
  • Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el pollo este bien hecho. Podemos ir vigilando el punto de cocción y darle la vuelta al pollo si vemos que se dora demasiado por un lado.
  • Si las patatas no han quedado lo suficientemente crujientes podéis sacar el pollo y el pimiento y volver a meter la bandeja solo con las patatas. Las dejamos unos minutos más hasta que estén a nuestro gusto.
  • Y ya estaría lista esta deliciosa receta de pollo al horno con patatas y pimientos. Esperamos que os guste, si es así no dudéis en suscribiros al canal y ver el resto de nuestras recetas. Hasta la próxima

Vídeo receta de pollo con pimientos al horno

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Algunos trucos y consejos

  • Para que el pollo quede más jugoso y sabroso, puedes marinarlo unas horas antes con el machacado de ajo, perejil y vino. Así se impregnará mejor de su sabor y quedará más tierno.
  • Si quieres que el pollo tenga un toque más picante, puedes añadir una guindilla o un poco de pimentón picante al machacado. También puedes usar otras especias que te gusten, como tomillo, romero, orégano o comino.
  • Para que las patatas queden más crujientes, puedes espolvorearlas con un poco de pan rallado o queso rallado antes de meterlas al horno. También puedes freírlas ligeramente antes de colocarlas en la bandeja, pero así tendrán más grasa.
  • Si quieres que los pimientos queden más tiernos y dulces, puedes asarlos previamente en el horno o en el microondas y pelarlos. Así se quitarán la piel más fácilmente y tendrán una textura más suave.
  • Si te sobra algo de pollo al horno con patatas y pimientos, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante unos días. Para calentarlo, solo tienes que ponerlo en el horno o en el microondas y estará igual de bueno. También puedes desmenuzar el pollo y usarlo para hacer otras recetas, como croquetas, empanadillas o ensaladas.
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Aperitivos

Patatas con salsa brava a mi estilo

Hoy te traigo mi versión de las patatas con salsa brava. Si eres un amante de la comida picante, esta receta es perfecta para ti. Además, es fácil de preparar y utiliza ingredientes que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Y lo mejor de todo es que no requiere mucho mucho tiempo de preparación.

Las patatas con salsa brava son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en bares y restaurantes de tapas. Mi versión tiene un toque personal que la hace aún más deliciosa, y estoy emocionada de compartirla contigo. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento para una cena.

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INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas cortadas en cuadrados

  • 300 gr de tomate frito

  • 1/2 cebolla mediana

  • 1 diente de ajo

  • 1 guindilla de cayena pequeña

  • Perejil picado

  • 1 cucharada de vinagre

  • Aceite de oliva

  • Sal

Cómo hacer patatas con salsa brava (a mi estilo)

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, freímos las patatas en una sartén con aceite de oliva.
  • Mientras se fríen, preparamos la salsa brava.
  • En una cazuela pequeña, calentamos aceite y echamos la cebolla cortada en trozos, junto con ajo troceado y guindilla de cayena. Rehogamos hasta que se pochen los ingredientes.
  • Una vez pochados, añadimos el tomate frito y removemos.
  • Añadimos un poco de perejil y un chorrito de vinagre, cocinando durante uno o dos minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Una vez terminado de cocinar, vertemos el contenido de la cazuela en un recipiente y batimos hasta conseguir una salsa suelta y sin trozos.
  • Cuando las patatas estén listas, las retiramos a un plato con papel de cocina y esperamos a que absorba el exceso de aceite.
  • Ahora, solo queda apartarlas a un plato, echar sal y añadir la salsa brava por encima.
  • Y ya estarían listas para comer. ¡Espero que os gusten tanto como a nosotros! ¡Hasta la próxima!

Vídeo receta de cómo preparar patatas bravas

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Aperitivos

Cómo hacer Patatas alioli caseras, un clásico del tapeo

¡Las patatas al alioli son una auténtica delicia que no puede faltar en ninguna comida o cena de tapeo! Ya sea en un bar, en casa o en una fiesta, este plato siempre es un éxito asegurado. Y es que ¿quién puede resistirse a unas patatas crujientes y sabrosas con una salsa suave y cremosa como el alioli?

La salsa alioli es un ingrediente clave en esta receta y le da a las patatas un sabor irresistible. Además, es una salsa muy versátil que se puede usar para acompañar una gran variedad de platos, como pescados, carnes, verduras o incluso como dip para pan o galletas saladas.

Estas patatas al alioli caseras son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en casa con amigos o para compartir en una reunión. Y lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar y siempre queda deliciosa. Así que no lo dudes más y ¡anímate a preparar unas patatas al alioli en casa!

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INGREDIENTES

  • Para 2 personas

  • 4 patatas medianas cortadas en cuadrados

  • 1 huevo

  • Aceite de girasol o aceite de oliva suave

  • 3 dientes de ajo

  • Aceite de oliva (para freír las patatas)

  • Un chorrito de vinagre o zumo de limón

  • Perejil picadito

Cómo hacer patatas alioli caseras

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RECETA PASO A PASO

  • Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír las patatas.
  • Retirar las patatas del fuego cuando adquieran un color dorado y colocarlas en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
  • Dejar enfriar un poco las patatas.
  • Mientras tanto, preparar la salsa alioli. En un recipiente estrecho, agregar un huevo y tres veces su volumen de aceite de girasol.
  • Añadir un chorrito de vinagre de manzana, una pizca de sal y los dientes de ajo troceados al recipiente.
  • Montar la salsa, apoyando el brazo de la batidora en el fondo del recipiente y sin moverlo comenzar a batir. Veremos cómo comienza a emulsionar. Aguantamos unos segundos antes de ir subiendo la batidora poco a poco.
  • Por ultimo movemos la batidora de arriba abajo para dejar la salsa a punto.
  • Cuando las patatas hayan enfriado un poco y soltado el exceso de aceite, colocarlas en una fuente.
  • Volcamos el alioli sobre las patatas, añadimos un poco de perejil picado y mezclamos con cuidado de no machacar las patatas.
  • Y listo, disfrutamos de las deliciosas patatas con alioli.

Vídeo receta de patatas con salsa alioli

Datos curiosos

¿Cuál es el origen del alioli?

El alioli es una salsa tradicional mediterránea originaria de la zona de la Costa Brava en Cataluña, España. La palabra “alioli” proviene del catalán “all-i-oli”, que significa “ajo y aceite” en castellano. Se cree que se originó en la época romana, cuando los legionarios introdujeron el ajo en la región mediterránea. Actualmente, el alioli se ha popularizado en toda España y en otros países del mediterráneo como Francia, Italia y Grecia.

¿Cuántas calorías tiene la salsa alioli?

Una porción de 100 gramos de alioli casero, hecho con ajo, aceite de oliva y huevo, puede contener alrededor de 500-600 calorías.

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Ensaladas

Ensalada Alemana de Patatas y Salchichas.

La Ensalada Alemana de Patatas y Salchicha es un plato popular y tradicional de la gastronomía alemana. Es una ensalada fría y sabrosa, que se compone de patatas cocidas, salchichas y otros ingredientes frescos que aportan sabor y textura a la mezcla. Esta ensalada es una excelente opción para el almuerzo o la cena, ya que es muy fácil de preparar y tiene un sabor único que seguro será del agrado de todos.

La receta de la Ensalada Alemana de Patatas y Salchicha varía según la región de Alemania en la que se prepare, pero los ingredientes principales son siempre los mismos: patatas, salchichas, cebolla y pepinillos en vinagre. También se le suele agregar una mezcla de mayonesa y mostaza, que le da un sabor delicioso y cremoso. Esta ensalada es muy versátil, ya que se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos.

¡Anímate a prepararla y a disfrutar de un sabor tradicional de la gastronomía alemana!

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INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas (de 800 a 900 gr)

  • 3 salchichas frankfurt grandes

  • ½ cebolleta grande picada (80 gr)

  • 60 gr de chucrut

  • 60 gr de pepinillos agridulces

  • 150 gr de mayonesa

  • 1 cucharada de mostaza dulce

  • ½ cucharadita de mostaza antigua

  • ¼ de cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de sal gruesa

  • 1 chorrito de aceite de oliva

  • Cebollino picadito

Cómo hacer ensalada Alemana de Patatas y Salchichas:

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RECETA PASO A PASO

  • Lo primero que haremos será meter las patatas sin pelar en una cazuela grande y cubrirlas con agua.
    La ponemos a calentar a fuego alto y esperamos a que el agua empiece a hervir.
  • Cuando el agua arranque a hervir echamos una cucharadita de sal gruesa y bajamos el fuego a media potencia para evitar que se rompa la piel de la patata durante la cocción.
  • A partir de este momento contamos entre 20 y 25 minutos, ya el tiempo exacto depende del tamaño de la patata.
  • Mientras cocemos las patatas vamos a aprovechar para dejar preparados el resto de ingredientes que conformarán nuestra ensalada.
  • Empezamos con las salchichas. En una sartén echamos un chorrito de aceite y la calentamos a fuego entre medio y alto. Cuando alcance temperatura añadimos las salchichas.
  • Las vamos dando la vuelta para que se pongan doraditas por todos los lados. No es necesario que se hagan mucho, solo que cojan color.
  • Una vez que las tengamos doradas las apartamos del fuego y dejamos que enfríen.
  • Por otro lado en un recipiente vamos a echar la mayonesa junto con la mostaza dulce y la mostaza antigua. Si queréis una salsa con más intensidad podéis añadir más mostaza.
  • Si la mayonesa es muy espesa (habitual en las mayonesas de compra), vamos a ir añadiendo un poco de agua.
  • Mezclamos bien con una cucharilla y vamos añadiendo un poco más de agua a medida que lo necesitemos hasta conseguir una salsa ligera con una textura ni muy espesa ni muy líquida.
  • Pasados los 20 o 25 minutos volvemos con las patatas. Para comprobar si ya están hechas clavamos un cuchillo en el centro de una patata y si el cuchillo entra y sale con facilidad significa que ya estarían listas.
  • Las apartamos del fuego y con una espumadera las sacamos del agua. Las reservamos sobre un plato para que se enfríen. Si queréis podéis cortar la cocción con agua fría.
  • Cuando haya perdido algo de temperatura ya podemos pelarlas. Para ello retiramos la piel con la ayuda de un cuchillo, raspando la piel o tirando de ella. 
  • Una vez que tengamos las patatas peladas las dividimos a la larga en 4 partes iguales y después las cortamos en trozos de unos 2 o 3 centímetros aproximadamente. Tienen que ser trozos grandes para que luego no se deshagan al aliñar la ensalada son la salsa.
  • A medida que las cortamos vamos echandolas dentro de un recipiente grande.
  • A continuación troceamos las salchichas que habíamos reservado antes en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  • Ahora sazonamos las patatas con un cuarto de cucharadita de sal aproximadamente y añadimos las salchichas, el chucrut, la cebolleta bien picadita y los pepinillos troceados en daditos.
  • Revolvemos todo muy bien con delicadeza para que las patatas no se rompan.
  • Cuando esté todo integrado agregamos la salsa y seguimos revolviendo suavemente hasta que todo se incorpore.
  • Y hecho esto ya tendríamos nuestra ensalada alemana terminada. Decoramos con un poco de cebollino picadito y listo.

Ensalada Alemana de Patata y Salchicha: Vídeo Receta

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Ensaladas

Ensalada de Verano. Fácil y refrescante.

Receta de ensalada de verano

¡Hola! Hoy te traigo una receta deliciosa que es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano: ¡la ensalada campera! Esta ensalada es una de mis favoritas, ya que es fresca, ligera y está llena de sabor.

Siempre me ha encantado hacer esta ensalada en casa, especialmente durante los meses más cálidos. Es una receta que me recuerda a mi infancia, ya que mi madre y mi abuela solían hacerla para el almuerzo o la cena en familia. De hecho, la ensalada campera es una receta muy popular en mi región y cada familia tiene su propia versión.

La clave para hacer una buena ensalada campera es utilizar ingredientes frescos y de calidad. En mi despensa siempre tengo patatas, tomates, espárragos, huevos, atún, aceitunas y cebolla, que son los ingredientes principales de esta ensalada. Pero si no tienes alguno de ellos, no te preocupes, ¡puedes hacer sustituciones!

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INGREDIENTES

  • Para 4 personas

  • 2 patatas medianas

  • 1 tomate grande

  • 6 espárragos blancos de lata

  • 2 huevos

  • 1 lata pequeña de atún

  • 8 aceitunas sin hueso

  • 1 diente de ajo pequeño

  • 1/2 cebolla pequeña

  • 1 cucharadita de perejil picado

  • Aceite de oliva virgen, vinagre y sal al gusto

Cómo hacer ensalada de verano o campera

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RECETA PASO A PASO

  • Ponemos a hervir agua en dos cazos, uno pequeño y otro mediano y añadimos sal en ambos.
    Cuando el agua arranque a hervir cocemos los huevos unos 10 minutos, y en el otro cazo metemos las patatas que tardaran algo más, entre 20 y 25 minutos, dependiendo del tipo de patata y el tamaño que utilicemos
  • Mientras se cuecen vamos preparando el resto de los ingredientes que compondrán nuestra ensalada.
  • Lavamos bien el tomate, desechamos la parte del tallo y hacemos rodajas del grosor que queramos.
  • Continuamos cortando la cebolla en juliana o también si se prefiere en trocitos pequeños.
  • Partimos los espárragos en trozos iguales y laminamos las aceitunas.
  • En un mortero machacamos un ajo junto con una pizca de sal, la sal ayudara a moler el ajo sin que salten trozos.
  • Una vez triturado echamos dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, mezclamos y reservamos. Este aliño le dará un toque de ajo y ligeramente picante a nuestra ensalada.
  • Cuando hayan pasado 10 minutos apartamos los huevos del fuego, tiramos el agua caliente y rápidamente los refrigeramos bajo el grifo con agua fría un par de minutos.
  • Cuando enfríen quitamos la cascara. Los cortamos en rodajas con cuidado de no desármalos. También se puede utilizar un cortador como este que las deja perfectas.
  • Comprobamos si las patatas están cocidas clavando un chuchillo en el centro. Si la atravesamos sin hacer mucha fuerza significa que ya están cocidas. Si preferimos las patatas más blanda se pueden dejar unos minutos más.
  • Las dejamos templar antes de quitarlas la piel. Para ello nos ayudaremos de un chuchillo pequeño. La piel sale casi sola, pero si algunos trozos quedan pegados los cortamos como si se tratara de una patata cruda.
  • Cuando las tengamos peladas las partimos en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
  • Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados y cortados, procedemos a montar la ensalada en una fuente plana o en un plato grande.
  • Hacemos una base con las rodajas de patatas y echamos un poco de sal.
  • Colocamos las rodajas de tomate. Se pueden echar también partidas en trozos más pequeños.
  • A continuación repartimos las rodajas de huevo cocido,… esparcimos el atún desmigado, los espárragos,… la cebolla,… y las aceitunas verdes.
  • Regamos con el machacado de ajo y aceite.
  • Y para terminar sazonamos y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana al gusto.
  • Decoramos con un poco de perejil y ya estaría lista esta refrescante ensalada. Un plato sano y variado para combatir las altas temperaturas del verano.

Ensalada Campera o de Verano: Vídeo Receta

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Tradicionales

Patatas a la Importancia. Receta Tradicional y Deliciosa

Patatas a la Importancia

Entre todas las recetas de patata que conozco, las patatas a la importancia siempre ocuparan uno de los primeros puestos de mi lista. ¡¡Es increíble que con ingredientes tan simples se puede hacer un plato tan delicioso!! Los ingrediente que se utilizan siempre o casi siempre los tenemos en nuestras despensa.

Es una receta tradicional de la gastronomía de Palencia, pero se ha hecho muy popular en toda la geografía española a lo largo de los años. Por eso no es de extrañar que en casi todos los recetarios de nuestras abuelas se incluya esta deliciosa preparación, cada una, añadiéndole su propio toque y sus trucos.

Aunque hay miles de combinaciones (hay quienes las hacen rellenas), yo en esta ocasión os voy a dar la receta mas simple y tradicional.

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INGREDIENTES

  • 3 patatas medianas, peladas y lavadas

  • 1 cebolla picadita

  • 2 dientes de ajo picaditos

  • 1 cucharada de harina

  • 150 ml de vino blanco

  • 500 ml de caldo de pollo o de carne

  • 2 huevos batidos

  • Harina para rebozar las patatas

  • Perejil picadito

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal al gusto

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RECETA PASO A PASO

  • Rebozar y freír las patatas
  • Cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  • Las colocamos en un plato o dentro de una fuente y las sazonamos. También se podría añadir un poco de pimienta negra.
  • Ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio alto. Aproximadamente unos dos dedos de profundidad.
  • Cuando el aceite este bien caliente comenzamos a rebozar las patatas. Primero las pasamos por harina. Sacudimos el exceso y las bañamos en el huevo batido. Escurrimos ligeramente el huevo sobrante y las vamos echando al aceite caliente.
  • Vamos dándoles la vuelta para que se frían por los dos lados y cuando estén ligeramente doradas las vamos reservando sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Durante este paso no es necesario que las patatas se hagan por dentro, así que no debemos preocuparnos por eso.
  • Una vez que tengamos todas fritas las dejamos escurriendo y pasamos a la segunda parte de la receta.

  • Guisar las patatas con la salsa
  • En una sartén o cazuela amplia echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y calentamos a fuego medio alto.
  • Cuando coja temperatura añadimos el ajo y la cebolla y rehogamos
  • Una vez que la cebolla esté blandita y algo doradita (pochada) añadimos una cucharada sopera de harina y seguimos rehogando durante 1 minutos más para que la harina se tueste y pierda su sabor a crudo. Con la harina conseguiremos que la salsa se ligue y espese.
  • Incorporamos el vino y mezclamos bien. Esperamos a que arranque a hervir y dejamos que lo haga durante un minuto para que el alcohol se evapore.
  • Metemos las patatas, repartiéndolas bien por toda la satén.
  • Echamos el caldo. Puede ser de pollo, de verduras, de cocido o simplemente solo agua, depende del gusto de cada uno.
  • Meneamos la sartén para que las patatas se empapen bien con la salsa y echamos un poco de perejil picado, fresco o seco por encima.
  • Cocinamos a fuego medio durante unos 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuando la sarten.
  • A media cocción, probamos la salsa y agregamos sal si fuera necesario (el caldo que venden en las tiendas suele traer algo de sal)
  • Cuando la salsa haya espesado un poco y comprobemos que las patatas están tiernas, las apartamos del fuego y ya estarían preparadas para servir.

Como veis es una receta muy fácil de hacer y os aseguramos que el resultado es impresionante. Pueden servir como plato único o las podemos utilizar como guarnición para carnes o pescados.

Espero que os guste!!

Cómo Hacer Patatas a la Importancia. Vídeo Receta:

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Costilla con Patatas al Horno. Fáciles, Rápidas y Jugosas

Costillas al horno con patatas y vino blanco.
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INGREDIENTES

  • 1 costillas de cerdo

  • 5 patatas medianas peladas y lavadas

  • 4 dientes de ajo

  • 1 cucharada de perejil troceado (seco o fresco)

  • 1 guindilla de cayena pequeña

  • 200 ml de vino blanco

  • 6 cucharadas de aceite de oliva (unos 90 ml)

  • 1 cucharadita de sal

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RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos cortando las patatas en rodajas de más o menos medio centímetros de grosor.
  • En una fuente grande rectangular apta para el horno echamos 60 ml de aceite de oliva (unas 4 cucharadas soperas) y lo extendemos por todo el fondo.
  • Luego hacemos una cama con las rodajas de patata procurando no amontonarlas mucho unas sobre otras.
  • Sobre ellas ponemos las costillas. Si no os entra la tira entera podéis dividirla en dos partes como he hecho yo.
  • Sazonamos con sal las dos caras del costillar. Opcionalmente, también podéis echar un poco de pimienta negra molida.
  • Partimos los dientes de ajo en trozos grande y los machacamos en un mortero.
  • Cuando el ajo ya este triturado añadimos la guindilla de cayena, el perejil y lo machacamos todo junto.
  • Añadimos parte del vino blanco en el mortero y removemos para que se mezcle todo y se despeguen los ingredientes del mortero.
  • Vertemos este majado de ajo, perejil y vino blanco sobre las costillas y las untamos bien.
  • Echamos aproximadamente dos cucharadas de aceite sobre la costilla.
  • Y por último regamos todo con el vino blanco restante.
  • Llevamos la fuente al horno que debe de estar precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo. La ponemos a media altura durante y horneamos alrededor de 35 minutos.
  • Cuando la costillas este hecha por arriba le damos la vuelta para que se haga bien por el otro lado.

  • Y ya está lista esta sencilla receta de costillas al horno con patatas.

Vídeo Receta de Costillas al Horno con Patas

Te recomiendo utilizar los siguientes utensilios de cocina:

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Tortilla de Patatas con Cebolla

Descubre cómo hacer paso a paso una auténtica tortilla de patatas con cebolla tan típica de la gastronomía española. Es muy fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa y el resultado es realmente exquisito.

INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas

  • 6 huevos medianos

  • 1 cebolla grande

  • Aceite de oliva

  • Sal

RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos cortando las patatas en rodajas finas.
  • Cuando ya las tengamos todas picadas, las sazonamos con sal al gusto y revolvemos con las manos.
  • Continuamos cortando la cebolla en daditos pequeños.
  • Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio y echamos las patatas y la cebolla y removemos para que se empapen bien. Dejamos que se vayan cociendo y removemos de vez en cuando para que no se doren.
  • Mientras tanto, echamos los 6 huevos en un bol grande y batimos enérgicamente hasta que queden perfectamente batidos.
  • Volvemos con las patatas y las machacamos un poco. Ahora es cuando las dejamos dorarse un poquito.
  • Cuando ya estén listas las sacamos con una espumadera y las echamos en el bol con el huevo batido, procurando que queden bien escurridas.
  • Mezclamos bien la patata y el huevo batido.
  • Ponemos una sartén mediana a fuego intermedio y echamos un poco del aceite sobrante de las patatas y esperamos a que se caliente.
  • Volcamos todo sobre la sartén y removemos la mezcla para que se cuaje un poco el huevo. Alisamos y dejamos que se haga por debajo. Cuando veamos que los bordes se van cuajando es hora de darle la vuelta.
  • Con un plato plano más grande que la circunferencia de la sartén, y con mucho cuidado, damos la vuelta a la tortilla y la devolvemos a la sartén.
  • Damos forma a los bordes y esperamos a que se haga por el otro lado, siempre a fuego medio. Para comprobar si está hecha por dentro, clavamos un cuchillo en el centro y si sale limpio es que ya está cuajada.
  • Ponemos la tortilla sobre un plato y ya está lista para comer.