Hoy quiero compartir contigo una receta que siempre triunfa en mi casa: una deliciosa ensalada de pasta integral al estilo griego. Si te gusta la comida mediterránea, esta receta te va a encantar.
¿Te ha pasado alguna vez que quieres preparar algo sano y delicioso para ti y tu familia, pero no sabes qué hacer? A mí me pasa muy a menudo, pero esta receta siempre es una opción ganadora. Me encanta utilizar pasta integral porque es más saludable y nutritiva que la pasta blanca, y al combinarla con los sabores y aromas de la cocina griega, el resultado es espectacular.
En esta ensalada encontrarás ingredientes frescos y deliciosos como tomates, aceitunas negras y una salsa de yogur griego con queso, ajo, orégano y perejil. ¡Un auténtico festín para los sentidos! Además, la preparación es muy sencilla y rápida, por lo que no tendrás que pasar horas en la cocina.
¡No te quedes con las ganas de probar esta ensalada de pasta integral al estilo griego! Te aseguro que será un éxito en cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una comida en el trabajo. ¡Manos a la obra!
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INGREDIENTES
170 gr de macarrones integrales cortos
2 filetes de pechuga de pollo
1 tomate troceado en cuadraditos
1 yogur griego sin azúcar
12 aceitunas negras
1 quesito de burgos
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de perejil
Pimienta negra molida al gusto
1 chorrito de zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cómo hacer la ensalada de pasta integral al estilo griego
RECETA PASO A PASO
- Para comenzar, pondremos una cazuela con abundante agua al fuego y añadiremos generosamente sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando el agua arranque a hervir, añadiremos la pasta y la coceremos durante el tiempo indicado en el paquete.
- Mientras tanto, pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos los filetes de pechuga de pollo y los cocinaremos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Después, los retiramos de la sartén y los cortamos en tiras de medio centímetro aproximadamente.
- A continuación, escurrimos la pasta cuando este en su punto y cortamos la cocción con agua fría.
- Dividimos la pasta en dos platos para hacer dos raciones de ensalada.
- Comenzamos esparciendo sobre los macarrones los cuadraditos de tomate y añadimos las aceitunas negras, que también se pueden echar sin hueso y fileteadas.
- Colocamos las tiras de pechuga de pollo troceado por encima.
- Para preparar la salsa, mezclamos en un cuenco el yogur griego, el queso troceado, una cucharadita de ajo en polvo, otra cucharadita de orégano, un poco de pimienta negra molida, una pizca de perejil, un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen y, por último, una cucharadita de zumo de limón. Mezclamos todo bien con un tenedor o unas varillas hasta que quede una salsa ligera.
- Finalmente, solo queda echar nuestra salsa de inspiración griega sobre la ensalada y ¡ya estaría lista para degustar!
Vídeo receta de cómo hacer la ensalada de pasta integral
Trucos y consejos
- Cocina la pasta al dente: para que la ensalada no quede empapada y pierda su textura crujiente, es importante que cocines la pasta al dente, es decir, que no esté ni demasiado blanda ni demasiado dura. Una buena forma de comprobar si la pasta está lista es probar un par de piezas y asegurarte de que aún tienen un poco de firmeza.
- Escurre bien la pasta: después de cocinar la pasta, es importante que la escurras bien para eliminar el exceso de agua y evitar que la ensalada quede aguada. Puedes utilizar un colador y sacudirlo un poco para asegurarte de que la pasta queda bien seca.
- Deja reposar la ensalada antes de servir: aunque la ensalada de pasta al estilo griego se puede servir fría, es recomendable dejarla reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servirla para que los sabores se integren y potencien. De esta forma, conseguirás una ensalada mucho más sabrosa y aromática.
