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Cómo hacer un serranito casero: el bocadillo más típico de Sevilla

Cómo hacer un serranito casero: el bocadillo más típico de Sevilla

¿Quieres probar uno de los clásicos del sur de España? ¿Te gustan los ingredientes sencillos pero deliciosos? Entonces no te pierdas esta receta de serranito de lomo casero, el bocadillo que te hará sentir como si estuvieras en Sevilla.

El serranito es un bocadillo muy típico en los bares y restaurantes de Andalucía, sobre todo en Sevilla y Córdoba. Se trata de un panecillo relleno de filete de lomo de cerdo, pimiento verde frito, jamón serrano y tomate. Es un bocadillo muy jugoso, sabroso y contundente, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

En este post te voy a enseñar cómo hacer un serranito casero, con ingredientes frescos y de calidad. Verás que es muy fácil y rápido de preparar, y que el resultado es espectacular. Además, te daré algunos consejos y trucos para que tu serranito quede perfecto. ¿Te animas a probarlo? Pues sigue leyendo y descubre cómo hacer un serranito, el clásico bocadillo del sur de España.

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INGREDIENTES

  • 2 panes para bocadillo

  • 4 filetes de lomo de cerdo

  • 6 rodajas de tomate

  • 4 o 6 lonchas de jamón serrano

  • 2 pimientos italianos

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer serranitos de lomo caseros

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RECETA PASO A PASO

  • Echamos un dedo de aceite en una sartén grande y cuando esté caliente ponemos los pimientos italianos. Los freímos a fuego medio-alto y cubrimos con una tapa ya que el pimiento al tener mucha agua hace que salte el aceite. 
  • Les vamos dando la vuelta procurando que se frían por todos los lados. Cuando estén listos los apartamos a un plato con papel absorbente y esperamos a que templen mientras se absorbe el exceso de aceite.
  • Sazonamos los filetes de lomo por los dos lados. También se les puede echar un poco de pimienta. Calentamos un chorrito de aceite y cuando coja calor los freímos.
  • Cuando estén fritos por ambos lados los apartamos a un plato y reservamos.
  • Volvemos con los pimientos. Para limpiarlos los colocamos sobre una tabla o plato, abrimos por la mitad a la larga y apartamos la parte del tallo y las pepitas. Cuando estén totalmente limpios es hora de montar los bocadillos.
  • Abrimos los panes a la mitad. Podéis utilizar el tipo de pan que más os guste. Empezamos colocando las rodajas de tomate en la base del pan, cubrimos con los filetes de lomo de cerdo, el pimiento verde y finalizamos con las lonchas de jamón serrano.
  • El acompañamiento ideal para este bocadillo son unas crujientes patatas fritas.

Vídeo receta de serranito de lomo

Trucos y consejos para preparar un serranito de 10:

  • Elige un pan tierno y crujiente, como el mollete, la viena o la pulga, y tuéstalo ligeramente antes de montar el bocadillo.
  • Usa filetes de lomo de cerdo finos y tiernos, y salpimiéntalos al gusto. También puedes usar pechuga de pollo si prefieres una opción más ligera.
  • Fríe los pimientos verdes enteros en abundante aceite hasta que se ablanden y se tuesten por fuera. Luego retira el tallo y las semillas, y pela la piel si quieres. Puedes usar pimientos italianos o de padrón, según tu gusto.
  • Unta el pan con alguna salsa que te guste, como alioli, mojo picón o salmorejo. Esto le dará un toque más cremoso y picante al bocadillo.
  • Acompaña el serranito con unas patatas fritas caseras o unas papas aliñás. También puedes servirlo con una ensalada fresca o unos pimientos asados.
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Receta de mi bocadillo especial de pollo y bacon

Hoy os traigo una receta que es una verdadera delicia para los amantes de los bocadillos. Y es que, cuando se trata de comida rápida, siempre buscamos algo delicioso y fácil de hacer, ¿verdad? Pues bien, les presento mi receta personal de bocadillo de Pollo y Bacon, que es simplemente increíble.

Esta receta es una de mis favoritas y se ha convertido en un clásico en mi casa. Me encanta hacerla para sorprender a mi familia y amigos, y siempre es un éxito rotundo. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes.

Lo que más me gusta de esta receta es que combina sabores muy diferentes que se complementan a la perfección. La pechuga de pollo queda jugosa y crujiente gracias al empanado, mientras que el bacon le aporta ese toque salado y crujiente que tanto nos gusta. Y no puedo olvidarme de la mayonesa, que le da un punto cremoso y suave a todo el conjunto.

Lo mejor de todo es que es una receta muy fácil de hacer, y se puede personalizar a gusto de cada uno. Yo, por ejemplo, le agrego mucho ajo y perejil al pan rallado, para que tenga un sabor extra. Y les puedo asegurar que queda delicioso. Así que, si quieren probar algo diferente y sabroso, les recomiendo que se animen a hacer este bocadillo en casa. ¡No se arrepentirán!

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INGREDIENTES

  • 2 panes para bocadillo

  • 4 filetes de pechuga de pollo

  • 4 lonchas de bacon

  • 4 hojas de lechuga

  • 4 o 6 rebanadas de tomate

  • 1 huevo

  • Mayonesa

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva

  • Sal

Cómo hacer el bocadillo de pollo y bacon

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, salamos los filetes de pechuga de pollo por ambos lados.
  • En un plato, batimos un huevo y bañamos los filetes de pollo en el huevo batido. Luego, los pasamos por el pan rallado, preferiblemente uno que tenga ajo y perejil.
  • Una vez empanados los filetes, los reservamos para freír.
  • Calentamos una sartén y primero añadimos las 4 lonchas de Bacon, friendo hasta que queden bien doradas y crujientes. Cuando estén listas, las reservamos sobre papel de cocina para que absorba algo de grasa.
  • A continuación, añadimos un poco de aceite y freímos las pechugas de pollo. Podemos freírlas con más aceite, pero nosotros lo hacemos así porque absorbe menos aceite y el resultado es casi el mismo.
  • Una vez que las pechugas estén fritas, las escurrimos junto con el bacon en papel absorbente.
  • Limpiamos un poco la sartén y tostamos el pan.
  • Una vez hecho todo esto, ya solo queda montar los bocadillos.
  • Untamos el pan con una capa de mayonesa.
  • Añadimos unas hojas de lechuga y las rodajas de tomate. Si son muy grandes, podemos cortarlas por la mitad.
  • Ponemos las dos pechugas de pollo y las dos lonchas de bacon.
  • Por último, volvemos a untar la otra rebanada de pan con mayonesa y tapamos.
  • Para más comodidad, ponemos dos palillos para que no se desmonten.
  • Repetimos el proceso con el otro bocadillo.
  • ¡Y ya estarían listos nuestros fantásticos bocadillos de Pollo y Bacon!

Trucos y consejos

Si los queremos más ligeros, podemos hacer las pechugas sin empanar a la plancha y sustituir el bacon por pavo cocido o jamón york bajo en grasa.

Vídeo receta de cómo hacer mi bocadillo de pollo y bacon

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Perritos calientes al estilo Chicago

¿Quién puede resistirse a un delicioso perrito caliente? Esta comida rápida es una de las favoritas en todo el mundo, y cada lugar tiene su propio estilo y sabor característicos. En esta ocasión, te traemos una receta de perritos calientes al estilo de Chicago, que estamos seguros de que te encantará.

La ciudad de Chicago es famosa por muchas cosas, como su historia, su cultura y su comida. Entre los platos más emblemáticos de esta ciudad se encuentran los famosos “Chicago Dogs”, unos perritos calientes que se caracterizan por su mezcla de sabores dulces y salados. En esta receta, te mostraremos cómo puedes prepararlos fácilmente en casa y disfrutar de una auténtica experiencia culinaria bostoniana.

¡Así que prepárate para aprender a cocinar unos perritos calientes al estilo de Chicago que dejarán a tus amigos y familiares impresionados!

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INGREDIENTES

  • Para 2 perritos

  • 2 salchichas de Frankfurt grandes

  • 2 panecillos grandes para perritos calientes

  • 4 o 6 rebanadas de tomate

  • 3 pepinillos cortados en rodajas

  • 1/4 de cebolla en cuadraditos pequeños

  • Mostaza amarilla

Cómo hacer perritos calientes estilo Chicago

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RECETA PASO A PASO

  • Ponemos agua al fuego y esperamos a que hierva.
  • Agregamos las salchichas en el agua hirviendo y cocinamos durante el tiempo indicado por el fabricante.
  • Retiramos las salchichas del agua y las reservamos.
  • Cortamos el tomate en rodajas y los pepinillos en láminas finas.
  • Cortamos la cebolla en trozos pequeños y reservamos.
  • Abrimos los panecillos para preparar los perritos calientes.
  • Colocamos una salchicha en cada panecillo y añadimos las rodajas de tomate.
  • Añadimos las láminas de pepinillo encima del tomate.
  • Esparcimos una cantidad generosa de cebolla picada sobre los pepinillos.
  • Agregamos un buen chorro de mostaza amarilla para rematar los perritos calientes.
  • ¡Y ya estarían listos nuestros perritos calientes!

Vídeo receta de como hacer los perritos calientes como en Chicago

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Wrap de Pollo Empanado. Cena fácil y deliciosa.

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INGREDIENTES

  • Para 4 wraps

  • 4 tortillas de trigo grandes

  • 3 filetes de pechuga de pollo

  • 1 o 2 cogollos de lechuga cortados en juliana

  • 8 rodajas de tomate

  • 1/2 cebolla roja o morada

  • Pan rallado

  • Pimienta negra

  • Salsa de yogur

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer wrap de pollo empanado.

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RECETA PASO A PASO

  • Para preparar los filetes empanados
  • Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y los pasamos por el pan rallado. Los presionamos bien para que el pan rallado quede bien pegado a la carne.
    También se pueden pasar previamente por huevo para que queden más empanados, aunque de esta manera absorberán más aceite.
  • Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y cuando coja temperatura echamos los fieles. Dejamos que se doren por ambos lados.
    Como el pan rallado va absorbiendo parte del aceite vamos echando un poco a medida que la sartén se vaya quedando seca.
  • Cuando los filetes estén doraditos los pasamos a una tabla y los cortamos en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
  • Montar el wrap
  • Extendemos las tortillas de trigo sobre la mesa y esparcimos un poco de salsa de yogurt a lo largo del centro.
  • Sobre la salsa distribuimos los cogollos de lechuga cortados en juliana, las rodajas de tomate, la cebolla cortada en juliana o en pluma y las tiras de pollo empanado.
  • Aderezamos con mas salsa de yogur al gusto.
  • Para enrollarlo doblamos la parte inferior sobre el relleno y luego plegamos los dos lados uno sobre otro procurando que el relleno queden bien apretado.
  • Clavamos un par de palillos para que no se abran.

Como resultado tendremos una cena facilísima y deliciosa sin invertir mucho tiempo.

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Hamburguesa de Pescado (Ideal para niños)

Es de sobra sabido que el pescado es uno de los alimentos mas recomendable para una dieta equilibrada y saludables. Pese a esto, a muchas personas les cuesta comerlo, ya sea por su sabor, por su aspecto o porque le parece un alimento “soso”. Esto le pasa sobre todo a los mas peques de la casa. A los niños no les suele gustar nada el pescado y es muy difícil hacer que les apetezca. Por eso los papás tenemos que ser ingeniosos para introducirlo en el menú semanal de forma distinta y original. En esta ocasión yo os propongo unas hamburguesas de pescado rápidas, fáciles y que están buenísimas. Seguir leyendo por que os van a encantar.

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INGREDIENTES

  • (para 2 hamburguesas)

  • 2 medallones de merluza sin espinas

  • 2 panecillos de hamburguesa

  • 4 rodajas de tomate

  • 2 hojas de lechuga

  • 2 lonchas de queso

  • 1 huevo batido

  • Pan rallado

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • Mayonesa al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra

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RECETA PASO A PASO

  • Salpimentamos los medallones de merluza sin espinas por los dos lados. Vienen congeladas, por lo que hay que descongelarlos unas horas antes. Estos medallones vienen limpios de piel y espinas y se encuentran en la sección de congelados de la mayoría de supermercados. De todas maneras yo siempre los palpo y me aseguro de que en la fabrica no se les haya escapado alguna.
    Si no los encontráis en la tienda no pasa nada, también se pueden hacer con filetes de cualquier pescado sin espinas.
  • Una vez sazonados los bañamos en el huevo batido y a continuación las rebozamos en pan rallado procurando cubrir bien todos los lados. Podemos usar pan rallado grueso, fino o el que viene con ajo y perejil. Con cualquiera quedan deliciosas.
  • Volvemos a pasar las rodajas de merluza por el huevo batido y el pan rallado. Con el doble empanado conseguiremos que queden más crujientes.
  • Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio alto y cuando este caliente freímos las hamburguesas de pescado hasta que queden doradas por los dos lados.
  • Una vez estén listas las reservamos sobre un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
  • Abrimos los panes por la mitad y comenzamos el montaje de las hamburguesa
  • Sobre la base del pan ponemos una loncha de queso, la hamburguesa y salseamos con un poco de mayonesa. Ponemos una hoja de lechuga, dos rodajas de tomate y tapamos con la parte superior del panecillo. El Orden de los ingredientes los podéis cambiar a vuestro gusto.
  • Y ya las tendríamos listas para comer.

Vídeo Receta de Hamburguesa de Pescado.