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Huevos rellenos de atún y mayonesa. Receta fácil y rápida

Huevos rellenos de atún y mayonesa

Los huevos rellenos de atún y mayonesa son una de esas recetas que nunca fallan. Son fáciles de hacer, económicos, nutritivos y muy versátiles. Se pueden rellenar de mil formas diferentes y se pueden servir como entrante, como plato principal o como aperitivo. Además, se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de consumirlos. ¿Qué más se puede pedir?

Hoy quiero compartir contigo mi receta de huevos rellenos de atún y mayonesa, que es la más clásica y la que más me gusta. Es muy sencilla y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa. Te aseguro que te van a quedar unos huevos rellenos deliciosos y muy vistosos, que harán las delicias de todos tus invitados. Y si te sobran, no te preocupes, porque al día siguiente están aún más ricos. ¿Te animas a probarlos? Pues sigue leyendo y te cuento cómo se hacen paso a paso.

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INGREDIENTES

  • 6 huevos talla L

  • 104 gr de atún (2 latas pequeñas escurridas)

  • 1 cucharadita de tomate frito

  • 6 o 7 cucharadas de mayonesa o lactonesa

  • 1 pimiento del piquillo dividido en 4 tiras

  • 4 aceitunas cortadas en dos

  • Sal

Cómo hacer huevos rellenos de atún y mayonesa

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RECETA PASO A PASO

  • Ponemos a calentar una cazuela con agua y un par de cucharaditas de sal. Cuando el agua comience a hervir, echamos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, tiramos el agua caliente y los enfriamos durante dos minutos bajo el grifo con un chorro de agua fría. Así se pelarán más fácilmente. También ayuda utilizar huevos caseros frescos.
  • Cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Separamos las yemas de las claras y reservamos las claras. Las yemas las desmigamos con los dedos en un bol, excepto dos mitades que nos servirán para decorar el plato más tarde.
  • Añadimos el atún bien escurrido al bol con las yemas y mezclamos bien. Echamos una cucharadita de tomate frito para dar un poco de color y añadimos 2 cucharadas grandes de mayonesa o lactonesa casera. Podéis ver la receta en el enlace de la descripción.
  • Comenzamos a mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea pero no demasiado espesa. Si hace falta, podemos echar algo más de mayonesa hasta conseguir la textura que queramos. Probamos de sal por si hubiera que rectificar.
  • Una vez la mezcla esté a nuestro gusto, comenzamos a rellenar las 12 mitades de claras con ayuda de una cuchara, dándoles un poco de forma redondeada.
  • Aunque es opcional, para salsear los huevos hemos mezclado un chorrito de leche con dos o tres cucharadas de mayonesa para conseguir una salsa ligera y suave.
  • Cubrimos los huevos con la salsa y decoramos a nuestro gusto.
  • En esta ocasión hemos optado por hacer una decoración variada: a unos les vamos a poner una aceituna cortada en dos, a otros una tira de pimiento del piquillo y en el resto espolvoreamos un poco de yema cocida que reservamos anteriormente.
  • Ahora ya solo queda meterlos al frigorífico unas horas y servirlos fríos. ¡Ya veréis qué ricos están!

Vídeo receta de huevos rellenos de atún y mayonesa

Esta receta tiene vídeo. Entrar a mi canal de YouTube para ver esta y muchas mas vídeo recetas más. Puedes suscribirte y dejarme tus comentarios. Estoy deseando leerlos.

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Trucos y consejos para hacer esta receta

  • Para que los huevos rellenos queden más vistosos y coloridos, se puede variar la decoración con otros ingredientes como pepinillos, cebollino, zanahoria rallada, maíz, etc. También se puede usar una manga pastelera con una boquilla rizada para rellenar los huevos y darles una forma más bonita.
  • Para que los huevos rellenos queden más ligeros y saludables, se puede usar mayonesa light o yogur natural en lugar de mayonesa normal. También se puede usar atún al natural en lugar de atún en aceite. Otra opción es hacer una salsa de aguacate triturado con limón, sal y pimienta para cubrir los huevos en lugar de mayonesa.
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Langostinos en tempura con salsa de soja: un aperitivo crujiente y sabroso

Langostinos en tempura con salsa de soja: un aperitivo crujiente y sabroso

Si hay un plato que nunca falla en una mesa de picoteo, ese es el de los langostinos en tempura con salsa de soja. Estos deliciosos mariscos, rebozados con una masa fina y crujiente, son un bocado irresistible que gusta a todo el mundo. Además, son muy fáciles de preparar y se pueden acompañar con distintas salsas para darles más sabor.

La tempura es una técnica de rebozado que proviene de la cocina japonesa, aunque tiene influencias de la cocina portuguesa. La clave para conseguir una buena tempura es que la masa esté muy fría y el aceite muy caliente. Así se logra que el rebozado quede ligero y no absorba mucha grasa. También se puede usar agua con gas o vino blanco para hacer la masa más esponjosa.

Los langostinos en tempura son perfectos para servir como aperitivo o como entrante, ya sea en una comida familiar o con amigos. Se pueden comer solos o con alguna salsa, como la salsa sambaizu, que es una especie de salsa de soja reducida con vinagre de arroz, azúcar y alga kombu. Te aseguro que esta salsa le da un toque oriental y delicioso a los langostinos. ¿Te animas a probarlos?

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INGREDIENTES

  • Para 30 langostinos

  • 30 langostinos frescos

  • 110 gr de tempura

  • 150 ml de agua

  • Jengibre en polvo o rallado

  • Aceite de girasol

  • Sal

Cómo hacer langostinos rebozados en tempura

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RECETA PASO A PASO

  • Lo primero que hacemos es quitarles la cabeza a los langostinos y pelarlos, dejando solo la sección de la cola. Podemos usar langostinos o gambones, que también quedan muy ricos en esta receta.
  • No tiramos las cabezas de los langostinos, sino que las reservamos para aprovecharlas en otra ocasión. Por ejemplo, podemos hacer una crema o una sopa de pescado con ellas.
  • Una vez que tenemos todos los langostinos pelados, les echamos un poco de sal y jengibre en polvo por encima. Mezclamos bien con las manos para que se impregnen del sabor y el aroma del jengibre, que les dará un toque especial y picante.
  • Volvemos a espolvorear un poco más de jengibre sobre los langostinos y seguimos mezclando hasta que queden bien condimentados.
  • Ahora preparamos la tempura, que es el rebozado que vamos a usar. En un bol ponemos 110 gramos de harina para tempura y 150 mililitros de agua fría. Batimos con unas varillas hasta obtener una masa sin grumos y con una textura algo líquida. Con esta cantidad es suficiente para 30 o 40 langostinos medianos.
  • En una sartén ponemos abundante aceite de girasol a calentar a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, empezamos a freír los langostinos.
  • Sumergimos los langostinos en la tempura cogiéndolos por la cola y los echamos a la sartén con cuidado de no quemarnos. Los freímos de cuatro en cuatro para que el aceite no baje de temperatura y se hagan bien por dentro y por fuera.
  • Los doramos por ambos lados hasta que el rebozado esté crujiente y los retiramos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Repetimos el proceso hasta tener todos los langostinos fritos y los dejamos escurrir unos minutos antes de servirlos.
  • Los podemos acompañar con salsa de soja, que les va muy bien, o comerlos solos, que también están deliciosos. ¡Que aproveche!
  • Esta receta tiene vídeo. Podéis verla más abajo o entrar a mi canal de YouTube

Vídeo receta para preparar tempura con salsa de soja

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Algunos trucos y consejos

Un truco que te puede servir para que los langostinos queden más jugosos es marinarlos previamente con un poco de ajo picado, perejil y zumo de limón. Así les darás más sabor y evitarás que se sequen al freírlos. Otra opción es usar langostinos congelados, que suelen tener más agua y quedan más tiernos. Eso sí, asegúrate de descongelarlos bien antes de rebozarlos y secarlos con papel de cocina para que la tempura se adhiera mejor.

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Paté de mejillones picante: receta fácil y rápida con 4 ingredientes

Paté de mejillones picante: receta fácil y rápida con 4 ingredientes

Si buscas un aperitivo fácil, rápido y delicioso, no te pierdas esta receta de paté de mejillones picante. Se trata de una crema suave y sabrosa que se prepara en un momento con unos pocos ingredientes: mejillones en escabeche y al natural, quesitos, palitos de cangrejo y mayonesa. Solo tienes que batirlos todos juntos y tendrás un paté casero para untar en pan, tostadas o crackers.

El paté de mejillones es una receta ideal para aprovechar las latas de conserva que tenemos en la despensa y darles un toque diferente. Los mejillones son una fuente de hierro, yodo y zinc, que nos ayudan a prevenir la anemia y a fortalecer el sistema inmunológico.

Este paté de mejillones es perfecto para servir como entrante o como picoteo en cualquier ocasión. Puedes hacerlo con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de consumirlo. Te aseguro que sorprenderás a tus invitados con este aperitivo tan rico y original. ¿Te animas a probarlo?

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INGREDIENTES

  • 1 lata de mejillones en escabeche picante (115 gr)

  • 3 cucharadas soperas de mayonesa

  • 4 palitos de cangrejo

  • 2 quesitos

Cómo hacer paté de mejillones picante

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RECETA PASO A PASO

  • En un vaso alto donde quepa el brazo de una batidora, echamos los mejillones con solo la mitad del escabeche, para que el paté no quede muy líquido ni salado.
  • A continuación, añadimos los quesitos y los palitos de cangrejo cortados en trozos pequeños. También incorporamos las tres cucharadas de mayonesa.
  • Batimos bien todos los ingredientes hasta que quede una pasta fina y homogénea, sin grumos ni trozos grandes. Si vemos que está demasiado espesa, podemos añadir un poco más de escabeche o de mayonesa, según nuestro gusto.
  • Antes de terminar de batir, probamos un poco el paté y rectificamos de sal si hace falta. Si la marca de mejillones que usamos no tiene el sabor picante que buscamos, podemos echar unas gotitas de tabasco o de pimentón picante para darle más alegría.
  • Cuando creamos que nuestro paté está con el sabor y la textura deseados, retiramos la batidora y rebañamos bien el vaso para no desperdiciar nada.
  • Vertemos el paté en el cuenco donde vayamos a servirlo y lo alisamos con una espátula o una cuchara. Lo metemos al frigorífico para que repose una o dos horas y se asienten los sabores.
  • Servimos el paté frío o a temperatura ambiente, junto con unos panecillos de canapé, que en este caso son integrales, pero podéis usar los que más os gusten. También podéis acompañarlo con unas tostadas, unos crackers o unas verduras crudas cortadas en bastones.

Vídeo receta para preparar paté de mejillones

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Salchichas con hojaldre y pimientos: una receta fácil y deliciosa

Salchichas con hojaldre y pimientos: una receta fácil y deliciosa

Estos rollitos de salchichas con hojaldre y pimientos están para chuparse los dedos. Son perfectos para una cena informal, para un picoteo con amigos o para sorprender a los peques de la casa. Con muy pocos ingredientes y en poco tiempo tendrás unos bocaditos crujientes y jugosos que harán las delicias de todos.

En esta ocasión he preparado una versión de los sausage rolls británicos, que se suelen comer como snack o como parte de un desayuno completo. Además, he usado salchichas frescas de buena calidad, que son más tiernas y sabrosas que las de Frankfurt.

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INGREDIENTES

  • 1/2 base de hojaldre

  • 9 salchichas frescas de pavo o de pollo

  • 9 bastones de pimiento rojo

  • 9 bastones de pimiento verde

  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salchichas con hojaldre y pimientos

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RECETA PASO A PASO

  • Desenrollamos el rollo de masa de hojaldre y lo extendemos sobre una superficie lisa y enharinada. Con un cuchillo afilado o con un cortador de pizzas hacemos tiras de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Solo vamos a usar la mitad de la lámina de hojaldre para esta receta, así que envolvemos la otra mitad en papel film y la guardamos en la nevera para otra ocasión.
  • Lavamos los pimientos y los cortamos en bastoncitos finos, de unos 5 centímetros de largo. Usamos dos bastoncitos de cada color (rojo y verde) por cada salchicha. Así le daremos más color y sabor al plato.
  • Cogemos una tira de hojaldre y la colocamos sobre una salchicha. Ponemos dos bastoncitos de pimiento de cada color junto a la salchicha y empezamos a enrollar el hojaldre alrededor.
  • Primero enrollamos hacia abajo y luego hacia arriba, cubriendo los extremos de la salchicha. Estiramos ligeramente el hojaldre mientras lo enrollamos, con cuidado de que no se rompa. Si se rompe, no pasa nada, podemos unir los trozos con un poco de agua y presionando con los dedos.
  • Dejamos algunos trozos de salchicha visibles entre el hojaldre, para que se cocinen bien por dentro y queden más jugosas. Repetimos el proceso con el resto de las salchichas y el hojaldre, hasta tener todas las salchichas envueltas.
  • Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja con papel de hornear. Colocamos las salchichas con hojaldre y pimientos sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
  • Les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y las horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
  • Sacamos la bandeja del horno y dejamos que se templen un poco las salchichas. Podemos servirlas calientes o frías, acompañadas de salsa kétchup, mostaza o la que más nos guste.

Vídeo receta para preparar esta receta fácil y rápida

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Aperitivos

Hojaldre con pimientos asados. Receta fácil y rápida

Hojaldre con pimientos asados. Receta fácil y rápida

Estaba buscando una receta fácil y deliciosa para servir como aperitivo en una cena con amigos. Quería algo que fuera fácil de preparar, pero que también tuviera un sabor espectacular y que impresionara a mis invitados.

Fue entonces cuando encontré esta receta de aperitivos de hojaldre con pimientos asados que realmente me sorprendió. Me encantó la combinación de la textura crujiente del hojaldre y el sabor suave y dulce de los pimientos asados. Además, esta receta es súper fácil de preparar y se puede hacer con pimientos asados comprados en la tienda o con pimientos asados hechos en casa.

¡Así que si estás buscando una receta deliciosa y fácil para sorprender a tus invitados en tu próxima cena, no busques más! Estos aperitivos de hojaldre con pimientos asados son una opción perfecta para cualquier ocasión y estoy segura de que te van a encantar tanto como a mí.

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INGREDIENTES

  • 1/2 masa de hojaldre

  • 250 gr de pimientos asados en tiras

  • 2 dientes de ajos picados en cuadraditos

  • Queso crema (estilo Philadelphia)

  • Albahaca seca

  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer aperitivos de hojaldre con pimientos asados

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RECETA PASO A PASO

  • Lo primero que hacemos es desenroscar la lámina de hojaldre y dividirla en dos. Solo vamos a utilizar una delas mitades. Si se utiliza entera hay que multiplicar por 2 el resto de ingredientes.
  • A continuación, cortamos una de las mitades en 5 trozos y los colocamos en una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear.
  • Precalentamos el horno a 200 grados con calor por arriba y por abajo, y metemos las tiras de hojaldre.
  • Cuando hayan subido de tamaño sin llegar a dorar, las sacamos del horno y las cubrimos con otro papel de hornear y una bandeja de horno para que ejerza un ligero peso.
  • Volvemos a meter al horno y vigilamos cada poco para que no se dore demasiado o se queme.
  • Cuando estén doraditas, las sacamos y dejamos enfriar un poco.
  • Una vez que se haya templado el hojaldre, untamos una generosa capa de queso crema.
  • Colocamos las tiras de pimiento asado (el pimiento lo podemos encontrar ya preparados en tiendas o asarlos nosotros mismos en casa).
  • Esparcimos unos trocitos de ajo por encima, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos albahaca fresca.
  • Finalmente, rematamos con un poco de pimienta negra recién molida.
  • Repetimos el proceso con el resto de los hojaldres y ya están listos para servir.
  • Os aconsejamos comerlos recién hechos para disfrutar del hojaldre crujiente.

Vídeo receta de cómo hacer hojaldres con pimientos asados

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Huevos rotos con chorizo

Huevos rotos con patatas y chorizo o huevos estrellados. Esta deliciosa receta es perfecta para una cena rápida, un brunch de fin de semana o incluso para sorprender a tus amigos en una reunión informal. Además, es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina.

Los huevos rotos con chorizo son un plato típico de la gastronomía española y, como buena amante de la cocina, no podía dejar de compartir contigo mi versión de esta deliciosa receta. El secreto para que queden perfectos está en el punto de cocción de los huevos y en el chorizo, que debe ser de buena calidad para darle el sabor característico.

Así que si eres un amante de la comida española, este plato no puede faltar en tu recetario. Anímate a preparar unos huevos rotos con chorizo y sorprende a tu familia con una cena sencilla pero deliciosa. ¡Seguro que no se lo esperan! Y si quieres darle tu toque personal, no dudes en experimentar con diferentes tipos de chorizo o añadir algunos ingredientes extra para hacerlo aún más especial. ¡Buen provecho!

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INGREDIENTES

  • Para 2 raciones

  • 4 patatas medianas cortadas en bastón

  • 4 huevos

  • 2 chorizos oreados

  • 2 cucharaditas de pimentón (dulce o picante)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer huevos rotos con chorizo

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RECETA PASO A PASO

  • Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y freímos todas las patatas. Es importante usar patatas frescas y no las que vienen congeladas, ya que el plato no saldrá igual. Cuando cojan un color dorado claro, ya las podemos sacar para evitar que queden crujientes. Las apartamos en un plato con papel de cocina y una vez escurridas, las sazonamos al gusto.
  • Dividimos las patatas en dos raciones, extendiéndolas sobre el fondo de un plato.
  • Ahora freímos los huevos, aprovechando la sartén caliente de las patatas. Freímos los huevos de uno en uno hasta que la clara esté blanca. No los dejéis mucho tiempo en la sartén si queréis que la yema quede líquida y no se cueza. Cuando los huevos estén hechos, los escurrimos con la espumadera y los colocamos sobre las patatas.
  • Cortamos los chorizos por la mitad a lo largo y los cocinamos a la plancha. Los damos la vuelta y los apretamos contra la sartén con un tenedor para que se hagan mejor. Una vez fritos, añadimos una mitad a cada lado de los huevos.
  • Para terminar, echamos un poco de pimentón por encima. En nuestro caso, hemos utilizado un poco picante.
  • Justo antes de comerlos, rompemos los huevos. Y ya está lista esta facilísima y tradicional receta.

Vídeo receta de como preparar huevos rotos con chorizo

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Aperitivos

Patatas con salsa brava a mi estilo

Hoy te traigo mi versión de las patatas con salsa brava. Si eres un amante de la comida picante, esta receta es perfecta para ti. Además, es fácil de preparar y utiliza ingredientes que son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Y lo mejor de todo es que no requiere mucho mucho tiempo de preparación.

Las patatas con salsa brava son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en bares y restaurantes de tapas. Mi versión tiene un toque personal que la hace aún más deliciosa, y estoy emocionada de compartirla contigo. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento para una cena.

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INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas cortadas en cuadrados

  • 300 gr de tomate frito

  • 1/2 cebolla mediana

  • 1 diente de ajo

  • 1 guindilla de cayena pequeña

  • Perejil picado

  • 1 cucharada de vinagre

  • Aceite de oliva

  • Sal

Cómo hacer patatas con salsa brava (a mi estilo)

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, freímos las patatas en una sartén con aceite de oliva.
  • Mientras se fríen, preparamos la salsa brava.
  • En una cazuela pequeña, calentamos aceite y echamos la cebolla cortada en trozos, junto con ajo troceado y guindilla de cayena. Rehogamos hasta que se pochen los ingredientes.
  • Una vez pochados, añadimos el tomate frito y removemos.
  • Añadimos un poco de perejil y un chorrito de vinagre, cocinando durante uno o dos minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Una vez terminado de cocinar, vertemos el contenido de la cazuela en un recipiente y batimos hasta conseguir una salsa suelta y sin trozos.
  • Cuando las patatas estén listas, las retiramos a un plato con papel de cocina y esperamos a que absorba el exceso de aceite.
  • Ahora, solo queda apartarlas a un plato, echar sal y añadir la salsa brava por encima.
  • Y ya estarían listas para comer. ¡Espero que os gusten tanto como a nosotros! ¡Hasta la próxima!

Vídeo receta de cómo preparar patatas bravas

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Cómo hacer Patatas alioli caseras, un clásico del tapeo

¡Las patatas al alioli son una auténtica delicia que no puede faltar en ninguna comida o cena de tapeo! Ya sea en un bar, en casa o en una fiesta, este plato siempre es un éxito asegurado. Y es que ¿quién puede resistirse a unas patatas crujientes y sabrosas con una salsa suave y cremosa como el alioli?

La salsa alioli es un ingrediente clave en esta receta y le da a las patatas un sabor irresistible. Además, es una salsa muy versátil que se puede usar para acompañar una gran variedad de platos, como pescados, carnes, verduras o incluso como dip para pan o galletas saladas.

Estas patatas al alioli caseras son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en casa con amigos o para compartir en una reunión. Y lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar y siempre queda deliciosa. Así que no lo dudes más y ¡anímate a preparar unas patatas al alioli en casa!

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INGREDIENTES

  • Para 2 personas

  • 4 patatas medianas cortadas en cuadrados

  • 1 huevo

  • Aceite de girasol o aceite de oliva suave

  • 3 dientes de ajo

  • Aceite de oliva (para freír las patatas)

  • Un chorrito de vinagre o zumo de limón

  • Perejil picadito

Cómo hacer patatas alioli caseras

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RECETA PASO A PASO

  • Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír las patatas.
  • Retirar las patatas del fuego cuando adquieran un color dorado y colocarlas en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
  • Dejar enfriar un poco las patatas.
  • Mientras tanto, preparar la salsa alioli. En un recipiente estrecho, agregar un huevo y tres veces su volumen de aceite de girasol.
  • Añadir un chorrito de vinagre de manzana, una pizca de sal y los dientes de ajo troceados al recipiente.
  • Montar la salsa, apoyando el brazo de la batidora en el fondo del recipiente y sin moverlo comenzar a batir. Veremos cómo comienza a emulsionar. Aguantamos unos segundos antes de ir subiendo la batidora poco a poco.
  • Por ultimo movemos la batidora de arriba abajo para dejar la salsa a punto.
  • Cuando las patatas hayan enfriado un poco y soltado el exceso de aceite, colocarlas en una fuente.
  • Volcamos el alioli sobre las patatas, añadimos un poco de perejil picado y mezclamos con cuidado de no machacar las patatas.
  • Y listo, disfrutamos de las deliciosas patatas con alioli.

Vídeo receta de patatas con salsa alioli

Datos curiosos

¿Cuál es el origen del alioli?

El alioli es una salsa tradicional mediterránea originaria de la zona de la Costa Brava en Cataluña, España. La palabra “alioli” proviene del catalán “all-i-oli”, que significa “ajo y aceite” en castellano. Se cree que se originó en la época romana, cuando los legionarios introdujeron el ajo en la región mediterránea. Actualmente, el alioli se ha popularizado en toda España y en otros países del mediterráneo como Francia, Italia y Grecia.

¿Cuántas calorías tiene la salsa alioli?

Una porción de 100 gramos de alioli casero, hecho con ajo, aceite de oliva y huevo, puede contener alrededor de 500-600 calorías.

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Chips Crujientes de Calabacín y Queso Parmesano al Horno

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INGREDIENTES

  • Para 60-70 chips de calabacín

  • La cantidad de los ingredientes es orientativa ya que depende del tamaño del calabacín.

  • 1 calabacín mediano

  • 3 cucharadas de harina

  • 2 cucharadas de pimentón dulce (paprika, ají de color…)

  • 2 huevos batidos

  • 8 cucharadas de pan rallado

  • 12 cucharadas de queso parmesano en polvo

  • Pimienta negra molida

  • 1/4 de cucharadita de Sal

Como hacer chips de calabacín con parmesano. Al Horno

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RECETA PASO A PASO

  • Lavamos bien el calabacín, desechamos los extremos y comenzamos a sacar rodajas lo más finas que podamos.
  • En un plato hondo mezclamos bien la harina con el pimentón y en otro plato hondo batimos los dos huevos.
  • En un bol mezclamos el queso parmesano rallado con el pan rallado, un cuarto de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida.
  • Rebozamos las rodajas de calabacín en la harina y sacudimos bien el exceso.
  • Después las pasamos por el huevo batido y las escurrimos.
  • Por ultimo las pasamos por la mezcla de pan rallado y queso parmesano.
  • Las cubrimos bien por todos los lados y reservamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  • Las colocamos sin amontonar y dejando un pequeño espacio entre unas y otras.
  • Cuando llenemos la bandeja las metemos al horno, que debemos de tener precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo. La colocamos a media altura y horneamos hasta que estén doraditas y crujientes.
  • Repetimos el proceso con el resto de rebanadas de calabacín.

Trucos y consejos

  • Si disponemos de una mandolina lograremos sacar rodajas de calabacín finas y perfectas.

Aperitivos de Calabacín al Horno. Video Receta:

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Aperitivos

Brochetas de Bacon, Pollo y Champiñones

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INGREDIENTES

  • Para 4 brochetas

  • 10 lonchas de bacon adobado o ahumado

  • 12 champiñones medianos

  • 8 trozos de pechuga de pollo

  • Pimienta negra molida

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

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RECETA PASO A PASO

  • Quitamos la corteza de las lonchas de cerdo y las dividimos por la mitad. Salpimentamos los trozos de pollo al gusto. Limpiamos y lavamos los champiñones.
  • Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados comenzamos a montar las brochetas.
  • Empezamos envolviendo un champiñón con media loncha de Bacon. Una vez rodeada ensartamos una brocheta de lado a lado, pasándola por donde se juntas los dos extremos de loncha para que así no se suelte. Hacemos lo mismo con un trozo de pollo y también lo pinchamos con la brocheta.
  • Vamos haciendo lo mismo con el resto champiñones y de pollo. Cada brocheta lleva 3 champanes y 2 piezas de pollo.
  • Para que las brochetas queden más vistosas, colocamos la parte visible de los champiñones al contrario que las partes visibles del pollo.
  • Una vez que tengamos las cuatro brochetas montadas las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y colocamos la bandeja a media altura.
  • Cuando el bacon se ponga un poco doradito damos la vuelta a las brochetas para que se hagan también por el otro lado y seguimos horneando hasta que el bacon este cocinado a nuestro gusto.
  • Las sacamos del horno y ya las tendríamos listas para comer.

Estas brochetas son ideales para aperitivos o como primer plato y también se pueden preparar para cocinar en barbacoas

Cómo hace Brochetas de Pollo, Bacon y Champiñones. Vídeo Receta: