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Helado de dulce de leche casero: la receta más fácil y rápida

Helado de Dulce de Leche
Helado de Dulce de Leche

¿Te gustan los helados? Seguro que sí, porque son el postre perfecto para combatir el calor y disfrutar de un momento dulce y refrescante. Pero ¿sabes cómo hacer helados caseros? Pues hoy te voy a enseñar una receta muy fácil y rápida para que puedas preparar un delicioso helado de dulce de leche con solo tres ingredientes y sin necesidad de heladera. Sí, has leído bien, solo tres ingredientes y sin heladera. ¿No te lo crees? Pues sigue leyendo y verás que es posible.

Con estos tres ingredientes podrás hacer un helado casero increíble, que nada tiene que envidiar a los que venden en las heladerías. Además, es una receta muy económica y que se puede adaptar a tu gusto, añadiendo más o menos dulce de leche según lo prefieras.

El helado de dulce de leche es uno de mis favoritos desde que era pequeña. Me encanta su sabor intenso y cremoso, que me recuerda a los caramelos que me compraba mi abuela en la tienda de la esquina. Además, el dulce de leche es un ingrediente muy versátil que se puede usar para hacer muchas otras recetas, como tartas, flanes, alfajores o bizcochos. Por eso, siempre tengo un bote en la despensa, por si me apetece darme un capricho.

¿Te he convencido ya? Pues no esperes más y ponte manos a la obra. Te aseguro que te va a encantar este helado de dulce de leche casero y que vas a sorprender a todos tus invitados con este postre tan rico y original. Y si te sobra algo, no te preocupes, porque se conserva muy bien en el congelador y puedes repetir cuando quieras. Eso sí, te advierto que es tan bueno que puede que no te dure mucho. ¡Vamos a por la receta!

¿Qué necesitas para hacer el helado de dulce de leche casero?

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INGREDIENTES

  • 430 gr de dulce de leche

  • 500 ml de leche entera

  • 200 ml de nata para montar (mínimo 33% m.g)

Cómo hacer helado de dulce de leche

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RECETA PASO A PASO

  • En una cazuela, vertemos la leche junto con el dulce de leche y lo ponemos a fuego lento. Removemos de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que el dulce de leche se disuelva por completo y se forme una mezcla homogénea. No hace falta que hierva, solo que se caliente lo suficiente para que se integren los ingredientes.
  • Apartamos la cazuela del fuego y volcamos la mezcla en una fuente amplia. Dejamos que se temple un poco y luego la metemos en el frigorífico para que se enfríe más rápido.
  • Mientras tanto, en otro recipiente, montamos la nata con una batidora de varillas. Es importante que la nata esté muy fría para que monte bien, así que te recomendamos que la tengas en el congelador un rato antes de usarla. También puedes añadirle un poco de azúcar glas o vainilla si quieres darle más sabor, pero no es imprescindible.
  • Cuando la nata esté bien firme, la incorporamos a la fuente con el dulce de leche y mezclamos con una espátula o una lengua de gato hasta que se combine todo bien. La nata montada le dará una textura más cremosa y aireada a nuestro helado.
  • Vertemos la mezcla en un recipiente hermético y lo metemos en el congelador. Cada media hora, lo sacamos y lo removemos con un tenedor para romper los cristales de hielo que se puedan formar y evitar que quede duro. Repetimos este proceso unas cuatro o cinco veces hasta que el helado esté casi congelado del todo.
  • Lo dejamos reposar en el congelador toda la noche y al día siguiente ya lo tenemos listo para disfrutar. Te aconsejamos que lo saques unos 10 minutos antes de servirlo para que se ablande un poco y puedas hacer las bolas más fácilmente.
  • Para servirlo, colocamos dos bolas en una copa o un cuenco, le ponemos media galleta maría y le echamos un chorrito de caramelo líquido por encima. El contraste entre el helado dulce y el caramelo salado es espectacular. También puedes decorarlo con unos trocitos de nueces o almendras si te gustan los frutos secos.
  • Y ya está, así de sencillo es hacer este helado de dulce de leche casero que está para chuparse los dedos.

Vídeo receta del helado de dulce de leche casero

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Trucos y consejos para hacer el helado de dulce de leche más rico y cremoso

Para evitar que el helado se cristalice demasiado, puedes añadirle una cucharada de licor, como ron o brandy, a la mezcla antes de congelarla. El alcohol hará que el helado quede más suave y cremoso. Otra opción es usar un poco de miel o jarabe de maíz en lugar del licor.

Para hacer las bolas de helado más fácilmente, puedes mojar la cuchara o el sacabolas en agua caliente antes de usarlos. Así se deslizarán mejor por el helado y no se pegarán.

Para variar el sabor del helado, puedes añadirle trocitos de chocolate, frutos secos, coco rallado o galletas trituradas a la mezcla antes de congelarla. También puedes usar otros tipos de dulce de leche, como el de coco o el de café.

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Flan de chocolate con avellanas. Rápido y sin horno

Flan de chocolate con avellanas

Hoy os traigo una receta que os va a encantar: un flan de chocolate con avellanas. Se trata de un postre casero, fácil y rápido de hacer, que tiene un sabor delicioso y una textura cremosa. Además, es muy económico y se puede hacer con ingredientes que todos tenemos en casa.

El flan es una variación del clásico flan de huevo, pero con un toque de chocolate y frutos secos que lo hace irresistible. No lleva horno, solo necesitamos un molde, una batidora y una cazuela. Y lo mejor de todo es que se puede preparar con antelación y dejarlo en la nevera hasta el momento de servir.

Yo he usado chocolate con leche y avellanas, que le da un sabor muy rico y una textura crujiente al flan. Pero podéis usar el chocolate que más os guste: negro, blanco, con almendras… También podéis cambiar las avellanas por otros frutos secos como nueces, pistachos o cacahuetes.

Este flan es uno de mis postres favoritos desde que era pequeña. Mi madre lo hacía a menudo para las ocasiones especiales y siempre triunfaba. A mí me encantaba ayudarla a prepararlo y luego disfrutarlo con toda la familia. Ahora soy yo la que lo hace para mis hijos y les gusta tanto como a mí. Es una receta muy sencilla pero espectacular, con la que seguro impresionaréis a vuestros invitados.

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INGREDIENTES

  • 1 litro de nata para montar

  • 2 sobres para hacer flan (8 raciones)

  • 150 gr de chocolate con avellanas

  • Caramelo líquido

Cómo hacer flan de chocolate con avellanas sin horno

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RECETA PASO A PASO

  • Caramelizamos los moldes que vamos a usar para el flan. Podemos utilizar caramelo líquido comprado o hacerlo nosotros mismos con agua y azúcar en un cazo al fuego. Vertemos el caramelo en el fondo y los laterales de los moldes y los reservamos.
  • En una cazuela, echamos medio litro de nata para montar y añadimos los sobres de preparado de flan. Cada sobre es para cuatro flanes. Sin poner la cazuela al fuego todavía, mezclamos bien con unas varillas hasta que el preparado de flan se disuelva por completo en la nata. Reservamos esta mezcla.
  • En otra cazuela, echamos el otro medio litro de nata y agregamos la tableta de chocolate troceada. Calentamos a fuego medio-bajo y removemos de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita y se integre con la nata. Apartamos del fuego y vertemos esta mezcla en la cazuela donde tenemos la mezcla de nata y flan. Removemos para que se unan bien.
  • Ponemos la cazuela con la mezcla final al fuego medio y removemos constantemente hasta que empiece a hervir. Entonces, bajamos el fuego y seguimos removiendo durante un minuto más para que espese un poco.
  • Con cuidado de no quemarnos, volcamos la mezcla en los moldes caramelizados, llenándolos hasta el borde. Dejamos que se templen un poco a temperatura ambiente y luego los metemos en el frigorífico durante unas tres horas o hasta que estén bien cuajados.
  • Para desmoldar los flanes, pasamos un cuchillo por el borde de los moldes para despegarlos y los volteamos sobre unos platos. Con unos ligeros movimientos y una ligera presión sobre el molde, esperamos a que caigan por sí solos. Si no caen, podemos darles unos golpecitos suaves o pasarlos por agua caliente unos segundos.
  • Decoramos los flanes al gusto con nata montada, sirope de chocolate, frutos secos picados o lo que más nos apetezca.
  • Los servimos fríos o a temperatura ambiente. Disfrutamos de este postre casero, fácil y delicioso, con el que seguro impresionaremos a nuestros invitados.

Vídeo receta para hacer este flan sin horno

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Pasteles de queso y fresa con forma de corazón para San Valentín

Pasteles de queso y fresa para San Valentín

Hoy te traigo una receta de pasteles de queso y fresa con forma de corazón que te va a enamorar. Son unos flanes muy cremosos, suaves y con un sabor delicioso a fresa y queso. Además, tienen una presentación muy bonita y romántica, ideal para celebrar el amor con tu pareja o con tus seres queridos.

Para hacer estos flanes de queso con forma de corazón no necesitas muchos ingredientes: nata para montar, batido de fresa, queso crema, azúcar y cuajada. También necesitas unos moldes con forma de corazón, que puedes comprar en cualquier tienda de repostería o por internet. Si no tienes moldes de corazón, puedes usar los que tengas a mano, pero te recomiendo que uses los de corazón porque quedan mucho más lindos.

¿Verdad que tienen una pinta espectacular? Pues te aseguro que están aún más ricos. Estos pasteles de queso y fresa con forma de corazón son un postre perfecto para cualquier ocasión, pero sobre todo para el día de San Valentín o para un aniversario. Así que no lo dudes más y prepara estos flanes de queso con forma de corazón. Te van a sorprender y vas a quedar como un/a chef.

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INGREDIENTES

  • 500 ml de nata para montar

  • 200 ml de batido de fresa

  • 250 gr de queso crema

  • 170 gr de azúcar

  • 1 sobre de cuajada

  • Moldes con forma de corazón

Cómo hacer flanes de queso con forma de corazón

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RECETA PASO A PASO

  • En un cazo grande, ponemos la nata líquida, el queso crema y el batido de fresa. Lo ponemos a fuego medio y lo vamos mezclando con unas varillas hasta que el queso se disuelva por completo. El batido de fresa lo podemos comprar hecho o hacerlo nosotros mismos con fresas y leche.
  • Añadimos el sobre de cuajada y el azúcar al cazo y seguimos removiendo sin parar para que no se formen grumos. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo mantenemos unos dos minutos más, sin dejar de remover.
  • Apartamos el cazo del fuego y pasamos la batidora por la mezcla para que quede más fina y homogénea.
  • Con un cacito o una jarra, vamos vertiendo la mezcla en los moldes con forma de corazón. Estos moldes son los que le darán un toque romántico y original a nuestro postre de San Valentín. Los podemos encontrar en tiendas de repostería o en supermercados, y pueden ser de silicona o metálicos.
  • Dejamos que los flanes se templen a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y luego los metemos en la nevera durante unas 3 horas o hasta que cuajen bien.
  • Antes de servir, sacamos los flanes de la nevera y los desmoldamos con cuidado. Los podemos decorar con un poco de nata montada y una fresa por encima, para darles un toque más dulce y festivo.
  • Ya tenemos listos nuestros flanes de queso con forma de corazón, un postre delicioso y fácil de hacer que seguro que sorprenderá a nuestras parejas y seres queridos. Esperamos que os guste y que disfrutéis del día del amor.

Vídeo receta para preparar este postre

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Cómo hacer magdalenas de nata en casa. Receta fácil y rápida

Cómo hacer magdalenas de nata en casa

Si hay algo que nunca falta en mi casa son las magdalenas. Me encanta hacerlas y comerlas, porque son un bocado dulce y esponjoso que alegra el día. Y entre todas las variedades que he probado, hay una que me tiene enamorada: las magdalenas de nata caseras.

Las magdalenas de nata son unas magdalenas muy especiales, porque llevan nata líquida en la masa. Esto les da una textura suave que no tiene comparación. Además, tienen un sabor delicado y dulce que combina con todo. Puedes ponerles fruta, chocolate, mermelada o lo que se te ocurra.

Hacer magdalenas de nata es muy sencillo y no te llevará mucho tiempo. Solo necesitas unos cuantos ingredientes que seguro que tienes a mano. Y el resultado te sorprenderá: unas magdalenas caseras que parecen de pastelería. Son ideales para el desayuno, la merienda o para darte un capricho. ¿Te animas a hacerlas? Te enseño cómo se hacen paso a paso.

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INGREDIENTES

  • 200 gr de harina de repostería

  • 125 gr de azúcar

  • 125 ml de aceite de girasol

  • 3 huevos talla L

  • 75 ml de nata para montar (35% materia grasa)

  • 1 sobre de polvo para hornear (levadura química)

  • Ralladura de naranja

Cómo hacer magdalenas de nata

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RECETA PASO A PASO

  • Empezamos echando en un bol los tres huevos y el azúcar, y batimos con la batidora durante 5 minutos hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina.
  • A continuación, rallamos un poco de la piel de una naranja, aunque también podríamos usar la de un limón. Esto le dará un toque cítrico y aromático a nuestras magdalenas. Añadimos la ralladura al bol y volvemos a batir otros 5 minutos para integrarla bien.
  • Después, incorporamos el aceite de girasol y la nata líquida para montar y volvemos a pasar la batidora unos 3 minutos más. Estos ingredientes le aportarán jugosidad y cremosidad a la masa.
  • Seguidamente, volcamos el contenido del bol a una fuente más grande para poder trabajar mejor la masa, e incorporamos la harina y el sobre de levadura. Lo ideal sería tamizar ambos ingredientes antes de echarlos para evitar grumos y facilitar el levado.
  • Mezclamos todo bien con ayuda de una espátula o una lengua de silicona, haciendo movimientos envolventes hasta que no quede ningún grumo y la masa tenga una textura fina y homogénea. Tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa.
  • Para hornear las magdalenas vamos a utilizar unas cápsulas de papel de tamaño medio que encontraremos en la sección de repostería de la mayoría de supermercados. Además, para que suban las magdalenas de manera uniforme y no se aplasten utilizaremos un molde más o menos rígido donde colocaremos las cápsulas. Si no tenéis una bandeja especial para magdalenas como las que utilizamos en este vídeo podéis utilizar moldes de silicona o moldes para flanes.
  • Cuando tengamos las cápsulas preparadas las llenamos con la masa hasta cubrir la mitad o tres cuartas partes de su capacidad. Para ello utilizaremos dos cucharas, aunque si se prefiere podemos usar una manga pastelera sin boquilla. Cuando estén todas rellenas espolvoreamos un poco de azúcar por encima para darles un toque crujiente.
  • Con el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo las horneamos a media altura durante 15 minutos aproximadamente o hasta que hayan subido y estén doradas. El tiempo de horneado depende de cada horno y el tamaño de las magdalenas, así que os recomendamos vigilarlas y hacer la prueba del palillo para comprobar si están hechas por dentro.
  • Cuando estén en su punto retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Y ya estarían listas para comer estas deliciosas magdalenas de nata caseras que seguro que os encantarán.

Vídeo receta de magdalenas de nata

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Napolitanas de chocolate caseras. Receta fácil y rápida

Napolitanas de chocolate caseras. Receta fácil y rápida

¿Te apetece algo dulce? ¡Hoy te traemos una receta que no podrás resistir! ¿Quién no ha disfrutado de unas deliciosas napolitanas de chocolate en la pastelería de la esquina? Pues bien, hoy te enseñaré a prepararlas en casa de forma sencilla y con ingredientes que seguro tienes en tu despensa. Las napolitanas de chocolate son una de mis recetas preferidas, siempre me recuerdan a los desayunos en casa de mi abuela los fines de semana. ¡Seguro que también tienes alguna historia detrás de esta receta! Sin más preámbulos, vamos a ponernos manos a la obra.

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INGREDIENTES

  • 1 lámina rectangular de hojaldre fresco

  • 250 gr de crema de cacao con avellanas

  • 2 cucharaditas de mermelada de melocotón

  • Fideos de chocolate

Cómo hacer napolitanas de chocolate

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RECETA PASO A PASO

  • Para empezar, extendemos la lámina de hojaldre sin quitar el papel sobre el que viene enrollada.
  • A lo largo del centro del hojaldre hacemos un cordón grueso de crema de cacao. Nosotros hemos utilizado unos 250 gramos aproximadamente.
  • Cuando hemos echado la cantidad deseada de crema de cacao, extendemos cubriendo la zona central.
  • Ahora plegamos uno de los extremos, de modo que cubra todo el chocolate, y cerramos con el otro lado.
  • Damos la vuelta al rollo de hojaldre para que el cierre quede hacia abajo y no se abra en el horno.
  • Dividimos en tres partes iguales para formar las napolitanas, de esta forma quedarán con el tamaño clásico.
  • Colocamos las tres napolitanas separadas y las horneamos a 200 grados hasta que estén doradas y hayan subido de tamaño.
  • Después, para glasear, calentamos unas cucharadas de mermelada de melocotón durante algunos segundos en el microondas para que se haga más líquida y sea más fácil de manejar. Luego, pintamos la superficie de las napolitanas con una brocha de repostería.
  • Se puede sustituir la mermelada de melocotón por la de albaricoque, ya que tienen un sabor parecido.
  • Cuando están todas untadas, espolvoreamos fideos de chocolate al gusto.
  • Y ya estarían listas estas deliciosas napolitanas que están igual de ricas que las de pastelería. ¡Esperamos que os gusten!

¡Estoy segura de que no podrás resistirte a estas deliciosas napolitanas de chocolate caseras! Ahora que ya sabes cómo hacerlas en casa, no tienes excusa para no prepararlas en cualquier momento. Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta clásica que siempre triunfa. ¡A disfrutar!

Vídeo receta de napolitanas de chocolate caseras

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Postres y Dulces

Crema de limón. Postre fácil y rápido

Crema de limón. Postre fácil y rápido

¿A quién no le gusta terminar una comida con un delicioso postre? En mi caso, siempre he tenido una debilidad por los postres frescos y ligeros, y esta crema de limón es una de mis recetas preferidas para terminar una cena con amigos o familiares.

La combinación de la acidez del limón con la cremosidad de la nata y el yogur griego es simplemente irresistible. Además, esta receta es muy fácil de hacer y requiere de pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.

Uno de mis trucos para hacer esta receta es tener siempre en mi despensa algunos ingredientes básicos, como los yogures griegos y la leche condensada. De esta manera, siempre puedo preparar esta crema de limón cuando tengo invitados en casa sin tener que preocuparme por hacer una carrera al supermercado.

Así que si buscas una opción fresca, fácil y deliciosa para terminar una cena, no dudes en probar esta crema de limón. ¡Te aseguro que será todo un éxito entre tus comensales!

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INGREDIENTES

  • 4 yogures griegos naturales

  • 500 ml de nata para montar

  • 397 gr de leche condensada (bote pequeño)

  • 2 limones grandes

Cómo hacer crema de limón. Postre fácil y rápido

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, cortamos los limones por la mitad y exprimimos su jugo en un recipiente.
  • Si queremos que el postre tenga un sabor más intenso a limón, podemos exprimir un tercer limón.
  • En un recipiente grande, vertemos los cuatro yogures griegos.
  • A continuación, añadimos el medio litro de nata para montar y el bote de leche condensada a la mezcla de yogur.
  • Agregamos el zumo de limón exprimido previamente al recipiente.
  • Batimos la mezcla con una batidora hasta conseguir una consistencia suave y algo espesa, sin excedernos con el batido ya que puede hacer que se corte al llevar nata.
  • Deberá quedar una textura cremosa pero firme.
  • Vertemos la mezcla en vasos y los metemos en el frigorífico durante aproximadamente 3 horas para que se enfríe y espese aún más.
  • Después de las 3 horas, ya podremos servir nuestro delicioso postre de limón.

Vídeo receta de crema de limón

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Postres y Dulces Salsas

Sirope de caramelo. Para todo tipo de postres

Espero que tengas hambre porque hoy te traigo una receta que te va a encantar. ¿Has probado alguna vez un sirope de caramelo casero? Si no lo has hecho, ¡estás de suerte! Hoy te enseñaré cómo preparar un delicioso sirope de caramelo que puedes utilizar en tus postres favoritos.

Esta receta de sirope de caramelo es muy fácil de hacer y no necesitas muchos ingredientes. Lo mejor de todo es que puedes utilizarlo en una gran variedad de postres, como helados, bizcochos o tartas, para darles un toque especial y muy dulce. ¿Te animas a probarlo? Te aseguro que no te arrepentirás.

Para preparar este delicioso sirope de caramelo casero, necesitarás algunos ingredientes básicos como azúcar, agua, mantequilla y nata. Y lo mejor de todo es que no te llevará mucho tiempo prepararlo. ¡Así que no hay excusas para no probarlo!

¿Te imaginas lo rico que puede quedar un helado de vainilla con un poco de este sirope de caramelo casero por encima? O tal vez prefieras utilizarlo para hacer una tarta de queso irresistible. Las posibilidades son infinitas, así que ¡manos a la obra!

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INGREDIENTES

  • 250 gr de azúcar

  • 125 ml de agua

  • 190 ml de nata para cocinar 14% m.g

  • 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 pizca de sal

  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer sirope de caramelo salado

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RECETA PASO A PASO

  • En una cazuela o sartén antiadherente, ponemos el azúcar y el agua y removemos suavemente la sartén en círculos hasta que se diluya completamente. Es importante no utilizar utensilios para remover durante este proceso para evitar que se cristalice el caramelo.
  • Colocamos la sartén a fuego medio alto y esperamos a que comience a hervir. Una vez que hierva, bajamos el fuego a medio y dejamos que el caramelo se cocine, removiendo la sartén de vez en cuando para que no se queme. Hay que estar atentos ya que el azúcar se quema con facilidad.
  • A medida que el caramelo se cocina, irá cogiendo un color más oscuro. Cuando tenga un color ámbar, apagamos el fuego y retiramos la sartén del fuego.
  • Rápidamente, añadimos la nata líquida, que debe estar un poco templada. Para evitar que la nata caiga de golpe, ponemos entre medias una cuchara de madera. Rápidamente removemos hasta que se integre por completo.
  • Añadimos la mantequilla a la mezcla y removemos hasta que se integre.
  • Finalmente, agregamos una pizca de sal y la esencia de vainilla y continuamos removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
  • Vertemos el sirope de caramelo en un recipiente de cristal y dejamos enfriar antes de consumir.

Vídeo receta de cómo hacer sirope de caramelo

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Bizcochos Postres y Dulces

Bizcocho de galletas María y chocolate con leche. Postre sencillo y delicioso

Porción Bizcocho de Galletas María
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INGREDIENTES

  • 200 gr de galletas María

  • 50 gr de azúcar

  • 3 huevos talla M

  • 100 gr de mantequilla

  • 150 gr de chocolate con leche

  • 1 sobre de polvo para hornear (unos 15-16 gr)

  • Azúcar glas

  • 1 poco de mantequilla a temperatura ambiente para engrasa el molde

  • 1 poco de harina

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RECETA PASO A PASO

  • Pre-calentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  • Comenzamos triturando las galletas María con un procesador de alimentos hasta que queden hechas migas muy finas. Reservamos
  • Derretimos mantequilla en el microondas en intervalos de 15 segundos y cuando esté completamente fundida la vertemos dentro de un bol grande.
  • Agregamos el azucar a la mantequilla derretida y mezclamos con unas varillas hasta que se disuelva.
  • Añadimos los huevos y seguimos mezclando hasta que todo se integre.
  • Ahora añadimos las galletas trituradas y el polvo para hornear y mezclamos con una lengua pastelera hasta formar una masa homogénea.
  • Cortamos el chocolate en trocitos pequeños y los agregamos a la masa. Revolvemos para que se repartan por toda la mezcla.
  • Cubrimos con papel de hornear el fondo de un molde desmontable de 24 centimetros de diametro.
  • Engrasamos con una fina capa de mantequilla las paredes. Luego espolvoreamos un poco de harina para que se quede adherida a la mantequilla y retiramos el exceso.
  • Echamos la masa a dentro del molde, la distribuimos para que no quede huecos y alisamos bien.
  • Metemos el molde en el horno pre-calentado a media altura y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
  • Cuando veamos que la superficie del bizcocho esta dorada lo sacamos del horno.
  • Comprobamos si el interior esta hecho clavando un cuchillo o un palillo en el centro. Si sale limpio significa que ya esta listo.
  • A disfrutarlo y buen provecho!!

Mis consejos

Si no disponemos de ningún procesador de alimentos, podemos meterlas en una bolsa resistente de congelar alimentos y machacarlas pasando un rodillo de amasar por encima o una botella de cristal.

Cómo hacer bizcocho de galletas y chocolate. Videoreceta:

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Postres y Dulces

Magdalenas Caseras de Dulce de Leche. Receta Fácilisima.

Magdalena caseras rellenas de dulce de leche
Magdalenas caseras rellenas de dulce de leche
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INGREDIENTES

  • Para 14 magdalenas

  • 120 gr de dulce de leche para la masa

  • Dulce de leche para rellenar (al gusto)

  • 4 cucharadas de leche

  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 90 gr de azúcar moreno

  • 3 huevos talla M

  • 200 gr de harina de repostería

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (10 gr)

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RECETA PASO A PASO

  • En primer lugar mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se integren. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.
  • A continuación añadimos los huevos y seguimos mezclando.
  • Cuando estén integrados añadimos la leche y el dulce de leche y continuamos batiendo hasta que se integren.
  • Añadimos la harina, tamizándola con un colador de malla fina. Cuando esté toda en el bol, añadimos la levadura en polvo y seguimos mezclando hasta obtener como resultado una masa homogénea y sin grumos.
  • Para hornear las magdalenas necesitaremos bandejas rígidas o de silicona especiales para hacer magdalenas o cupcakes. Con estos moldes conseguimos que nuestras magdalenas suban mucho y de manera uniforme.
  • Cubrimos los huecos del molde con capsulas de papel y echamos la masa dentro hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
  • Cuando tengamos todas las capsulas rellenas ponemos en el centro media cucharadita de dulce de leche. Esta pequeña porción se va a hundir hacia al centro durante el horneado, dejando un delicioso corazón de dulce de leche líquido. Aunque esto es opcional.
  • Llevamos las bandejas al horno, que debemos de tener precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo. Las colocamos sobre la rejilla a media altura.
  • Horneamos entre 15 y 20 minutos. El tiempo varia dependiendo de cada horno. El mejor indicativo para saber que están hechas es cuando el copete halla subido y este doradito.
  • Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos reposar sobre una rejilla. Tras 10 minutos las sacamos de la bandeja y dejamos que enfríen completamente.

Cómo hacer magdalenas caseras de dulce de leche. Vídeo Receta:

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Postres y Dulces

Postre de Mascarpone y Bizcochos Integrales. Vasitos deliciosos!!

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INGREDIENTES

  • 250 gr de queso mascarpone

  • 10 cucharadas de mermelada de frutas del bosque

  • 1 yogur griego natural

  • 4 bizcochitos integrales

  • 2 cucharadas de azúcar

  • Almendras caramelizadas

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RECETA PASO A PASO

  • Batimos el queso junto con el yogur y el azúcar hasta que quede todo muy bien integrado y consigamos una textura cremosa. Metemos el resultado en una manga pastelera.
  • Partimos uno de los bizcochos por la mitad y desmigamos una de las dos partes dentro de un vaso. Una vez desecho aplastamos ligeramente con la yema de los dedos para nivelar la capa.
  • A continuación añadimos una capa de la crema de mascarpone y alisamos con una cuchara.
  • Después cubrimos con dos cucharadas de mermelada de frutas del bosque y alisamos.
  • Repetimos de nuevo la combinación con la otra mitad del bizcocho integral y crema de queso mascarpone. Terminamos extendiendo una cucharadita de mermelada y decoramos con almendras crocanti.
  • Hacemos lo mismo con otros tres vasos.
  • Una vez que tengamos todos nuestros vasos terminados los podemos meter un par de horas en el frigorífico para que estén fresquitos. Aunque esto es opcional.

Tenemos que calcular más o menos la cantidad de crema de queso mascarpone que echamos en cada vaso para no quedarnos cortos. Más vale que sobre un poco al final que no que falte.

Los ingredientes se pueden cambiar al gusto de cada uno, pudiendo sustituir la mermelada de frutas del bosque por el sabor que más nos guste o los bizcochos integrales por un bizcocho normal. E incluso añadir cereales triturados.

Cómo hacer postre de queso mascarpone y bizcocho integral. Vídeo Receta: