Hoy te traigo una receta que seguro te va a encantar. ¿Quién puede resistirse a unas mini hamburguesas con cebolla caramelizada? A mí personalmente me vuelven loca. En casa siempre tenemos ingredientes básicos para hacer hamburguesas, pero esta vez he querido darles un toque especial.
La cebolla caramelizada es uno de mis ingredientes favoritos. Me encanta cómo cambia de sabor cuando se cocina a fuego lento con un poco de azúcar. Y es que la cebolla caramelizada no solo es perfecta para acompañar hamburguesas, sino que también queda genial en otras recetas como pizzas o ensaladas.
Pero volviendo a las mini hamburguesas, ¿sabías que son perfectas para una cena informal con amigos o para sorprender a tu pareja con una cena diferente? Son muy fáciles de hacer y lo mejor de todo es que puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos. En esta ocasión, te propongo que las hagamos con cebolla caramelizada y queso, ¡una combinación deliciosa!
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INGREDIENTES
300 gr de carne picada de cerdo y ternera
6 panes de mini hamburguesa
1 cebolla cortada en pluma o juliana
1 tomate mediano en rodajas
2 lonchas de queso chédar
30 gr de mézclum de brotes tiernos
3 cucharadas de azúcar
2 dientes de ajo picados
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer mini hamburguesas con cebolla caramelizada
RECETA PASO A PASO
- Primero, preparamos la carne. Para ello, la echamos en un bol y añadimos el ajo troceado, sazonamos con sal y molemos un poco de pimienta negra al gusto.
- Removemos con las manos hasta que los ingredientes y la carne estén bien integrados y dejamos reposar al menos una hora.
- Una vez que ha reposado, es hora de moldear la carne en forma de mini hamburguesas, procurando que tengan el mismo tamaño que los panecitos. Como veis, tienen que quedar algo gruesas. Con esta cantidad de carne picada, nos salen 6 piezas. Las reservamos para más adelante.
- Ahora preparamos la cebolla caramelizada. Echamos un chorro de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla cortada en pluma. Removemos de vez en cuando hasta que se poche.
- Cuando coja un color dorado, añadimos el azúcar y revolvemos cocinando a fuego medio con cuidado de que no se nos queme, ya que el azúcar se quema con facilidad.
- Cuando notemos una textura caramelizada, la apartamos en un plato y reservamos.
- En la misma sartén donde preparamos la cebolla, echamos un chorro de aceite y freímos las hamburguesas a fuego medio. Las aplastamos un poco para que se hagan mejor. Las damos la vuelta para que se cocinen por el otro lado y volvemos a aplastar un poco.
- Cortamos las lonchas de queso en cuadrados y las colocamos sobre las hamburguesas para que se fundan con el calor.
- Mientras se terminan de freír, cortamos los panes por la mitad y los doramos en una sartén, teniendo cuidado de que no se nos tuesten demasiado. Y los reservamos.
- Cuando las hamburguesas estén hechas, las apartamos y comenzamos a montarlas. Ponemos la parte inferior de un panecillo y colocamos una hamburguesa con el queso. Añadimos cebolla caramelizada. Ponemos una rodaja de tomate e incorporamos unas hojas de brotes tiernos. Si no tenéis, podéis sustituirlos por unas hojitas de lechuga.
- Finalmente, colocamos la parte superior del panecillo y clavamos un palillo para que no se desmonte. Repetimos el proceso con el resto de hamburguesas.
- Las podemos acompañar con unas patatas fritas estilo paja.
- Y ya están listas para comer. ¡Están deliciosas! Esperamos que os gusten y pongáis en práctica la receta. ¡Hasta la próxima!
