¡Hola! Si estás buscando una receta que te sorprenda con sabores deliciosos y te brinde una experiencia culinaria única, entonces los huevos rancheros son una excelente opción. Esta maravillosa receta mexicana combina huevos fritos con una salsa de tomate picante y guindillas de cayena, creando una explosión de sabores auténticos y llenos de tradición.
¿Te imaginas despertar en la mañana con el aroma tentador de los huevos rancheros en tu cocina? Es una forma perfecta de comenzar el día con un desayuno reconfortante y lleno de sabor. La salsa de tomate triturado, con su toque picante, se mezcla deliciosamente con los huevos fritos, creando una combinación de sabores que te dejará con ganas de más.
Lo mejor de los huevos rancheros es que no están limitados solo al desayuno, ¡son una delicia en cualquier momento del día! Puedes disfrutarlos como un brunch delicioso y reconfortante, o incluso como una cena rápida y sabrosa. La versatilidad de esta receta la hace perfecta para cualquier ocasión.
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INGREDIENTES
400 gr de tomate triturado
1 pimiento verde en cuadraditos
1/2 pimiento rojo cortado en cuadraditos
1/2 cebolla picada
3 guindillas pequeñas de cayena
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 tortillas de trigo
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cómo hacer huevos rancheros paso a paso
RECETA PASO A PASO
- Ponemos aceite a calentar en una sartén y añadimos la cebolla y los pimientos picados. Sofreímos a fuego medio hasta que estén pochados.
- Cuando las verduras estén pochadas, añadimos los tocitos de guindillas de cayena y rehogamos un poco más.
- Incorporamos el tomate triturado, el ajo en polvo y unas pizcas de sal. Mezclamos y cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Pasados unos minutos y alcanzado el punto de cocción deseado, apagamos el fuego y reservamos.
- En otra sartén, calentamos unas gotas de aceite y doramos las tortas de trigo por ambos lados. Debemos tener cuidado de no quemarlas.
- Una vez listas, las ponemos en un plato.
- Freímos los huevos y ponemos uno sobre cada tortita.
- Por último, echamos la salsa por encima de las tortitas con huevo.
- Si queréis ver la receta en vídeo, la tenéis aquí abajo. 👇
Trucos y consejos hacer unos huevos rancheros perfectos
trucos y consejos
- Salsa de tomate picante: Puedes ajustar la cantidad de guindillas de cayena o chiles picantes en la salsa de tomate según tu tolerancia al picante. Recuerda probar la salsa y ajustar los sabores a tu gusto antes de agregarla a los huevos.
- Tortillas de maíz frescas: Si puedes encontrar tortillas de maíz frescas en tu área, úsalas en lugar de las tortillas de maíz envasadas. Las tortillas frescas tienen un sabor y textura auténticos que hacen una gran diferencia en el resultado final de los huevos rancheros.
- Queso rallado: Puedes usar queso rallado de tu preferencia, como queso cheddar, queso Monterrey Jack o queso cotija, para darle un toque de sabor y cremosidad a los huevos rancheros.
- Añadir ingredientes extras: Puedes personalizar tus huevos rancheros agregando ingredientes extras como aguacate en rodajas, cilantro fresco picado, cebolla roja en rodajas finas o crema agria para agregar más sabor y textura a tu plato.
- Calentar las tortillas: Puedes calentar las tortillas de maíz en una sartén seca o en el horno antes de armar los huevos rancheros para que estén suaves y flexibles al momento de servir.
- Servir con acompañamientos: Los huevos rancheros son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con frijoles refritos, arroz mexicano, salsa de aguacate o crema agria como acompañamientos para complementar el plato.
