Aquí te presento una receta de alubias estofadas en olla exprés que te va a encantar. Con unos pocos ingredientes y en muy poco tiempo podrás disfrutar de un plato delicioso, nutritivo y reconfortante.
Las alubias estofadas son un plato muy popular en muchas partes del mundo, y es que su sabor y textura son inigualables. En esta receta vamos a utilizar la olla exprés para acelerar el proceso de cocción y conseguir unas alubias tiernas y sabrosas en menos tiempo. ¿Estás listo para empezar? Pues vamos a ello.
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INGREDIENTES
400 gr de alubias blancas
3 o 4 zanahorias en rodajas
1/2 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
3 cucharaditas pequeñas de pimentón
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cómo hacer alubias blancas en olla exprés
RECETA PASO A PASO
- En primer lugar, ponemos las alubias blancas a remojo durante toda la noche para que se ablanden y se hidraten.
- Al día siguiente, enjuagamos las alubias y las colocamos en la olla a presión.
- Añadimos los trozos de zanahoria a la olla.
- Vertemos agua hasta que sobrepase dos dedos el nivel de las alubias y la zanahoria.
- Incorporamos la cebolla y el ajo picado, las cuatro cucharaditas de pimentón, sal al gusto, una hoja de laurel y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Cerramos la olla y situamos la ruleta en el número dos o el máximo que tenga vuestra olla.
- Ponemos el fuego al máximo y esperamos a que salte la válvula.
- Cuando la válvula esté levantada y empiece a expulsar el vapor, bajamos el fuego al tres, que es el equivalente a fuego medio-bajo.
- Cocinamos durante unos 25 minutos, aproximadamente.
- Pasado este tiempo, apagamos el fuego y esperamos a que la olla suelte el vapor.
- Retiramos la tapa y cocinamos a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para que espesen un poco y consigamos la textura deseada.
- Por último, emplatamos las alubias estofadas y listo. Ya están terminadas estas deliciosas y tradicionales habas blancas estofadas, muy fáciles y rápidas de hacer.
- Esperamos que os gusten!! Si es así, no olvidéis que podéis suscribiros al canal y además ver todas nuestras recetas fáciles.
