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Arroces

Arroz a la cubana con salsa de tomate y atún ¡¡Receta fácil y rápida!!

Arroz a la cubana con salsa de tomate y atún

Hoy te traigo una propuesta culinaria que te sorprenderá: Arroz a la Cubana con salsa de tomate y atún. Esta receta es perfecta para esos días en los que buscas una opción rápida y deliciosa para una comida reconfortante. Es fácil y rápida de hacer y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Además, es una excelente manera de introducir nuevos sabores y variaciones en tus comidas cotidianas.

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INGREDIENTES

  • Para 2 personas

  • 200 gr de arroz

  • 425 ml de agua

  • 400 gr de tomate triturado

  • 2 latas pequeñas de atún escurrido

  • 2 huevos

  • 2 hojas de laurel

  • 1/2 cebolla pequeña

  • 1 diente de ajo laminado

  • 1/2 pastilla de caldo de pollo

  • 2 cucharaditas de azúcar

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Pimienta negra molida

  • Sal

Cómo hacer arroz a la cubana con salsa de tomate y atún

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RECETA PASO A PASO

  • Para cocinar el arroz
  • En una cazuela a fuego medio, añadimos un chorro de aceite.
  • Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla troceada y el ajo en láminas y los dejamos pochar, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.
  • Una vez que la cebolla esté pochada, incorporamos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos, removiendo continuamente. Con esto conseguiremos que el arroz quede más suelto.
  • Ahora incorporamos el agua, una hoja de laurel y la pastilla de caldo deshecha.
  • Mezclamos todo bien y dejamos cociendo a fuego medio hasta que el agua se consuma y el arroz esté casi hecho.
  • Cuando se consuma toda el agua apartamos del fuego y lo dejamos reposar.
  • Para la salsa de tomate y atún
  • En una sartén a fuego medio, calentamos un chorrito de aceite.
  • Añadimos el tomate triturado, las dos cucharaditas de azúcar, la pimienta negra recién molida y una hoja de laurel.
  • Mezclamos y cocinamos a fuego lento durante unos minutos.
  • Retiramos la hoja de laurel de la salsa de tomate.
  • Agregamos el atún escurrido y removemos para que se integre bien. Apagamos el fuego y lo dejamos calentando con el calor residual de la vitrocerámica.
  • Pasos para servir
  • Echamos el arroz en el plato, utilizando un molde estilo timbal si queremos que quede bonito.
  • Freímos los huevos, procurando que la yema quede líquida.
  • Escurrimos un poco los huevos y los colocamos junto al montón de arroz.
  • Regamos con la salsa de tomate con atún por encima.
  • ¡Y listo para disfrutar!

Vídeo Receta de cómo hacer arroz a la cubana con tomate y atún

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Sopas, Cremas y Purés

Cómo hacer crema de calabacín en olla exprés receta saludable para comer o cenar

Cómo hacer crema de calabacín en olla exprés receta saludable para comer o cenar

¿Alguna vez te has preguntado cómo transformar unos simples calabacines en una crema deliciosa y reconfortante? Pues hoy te voy a enseñar una receta que te dejará con la boca abierta. ¡Prepárate para disfrutar de una crema de calabacín en olla exprés que te sorprenderá por su sabor y rapidez de preparación!

Imagina esto: llegas a casa después de un largo día de trabajo o de estudiar, y el hambre aprieta. Quieres algo rápido, pero también delicioso y nutritivo. Es entonces cuando te acuerdas de esta receta de crema de calabacín en olla exprés que te voy a compartir. Es perfecta para esos días en los que necesitas una comida reconfortante y rápida.

Esta crema de calabacín en olla exprés es perfecta como entrante o como plato principal acompañada de una ensalada o unos picatostes. Es una receta fácil, rápida y llena de sabor que estoy segura de que te encantará. ¡Así que no esperes más y atrévete a probarla en casa! Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

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INGREDIENTES

  • 1 calabacín grande

  • 4 patatas medianas

  • 1 puerro

  • 200ml de nata para cocinar 15% m.g

  • 1/2 pastilla de caldo de pollo

  • Perejil picado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer crema de calabacín en olla exprés

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RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos lavando el calabacín y cortando los extremos.
  • Le quitamos la piel con un pelador, aunque también podemos dejarlo sin pelar para que la crema quede con un tono más verde.
  • Cortamos el calabacín en trozos grandes.
  • Continuamos pelamos, lavamos y cortando las patatas más o menos del mismo tamaño que los trozos de calabacín.
  • Cortamos en rodajas el puerro.
  • Una vez tengamos todas las verduras troceadas, las metemos todas juntas en una olla a presión.
  • Añadimos unas cucharadas de perejil fresco o seco, unas pizcas de sal y la media pastilla de caldo de pollo deshecha.
  • Echamos agua hasta cubrir y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Cerramos la olla y colocamos la ruleta al numero maximo máximo.
  • Calentamos a fuego alto hasta que suba la válvula y empiece a soltar vapor.
  • Bajamos a fuego lento y la dejamos así hasta pasados 10 minutos, luego apagamos.
  • Abrimos la olla cuando la válvula haya bajado por completo.
  • Quitamos parte del agua y la reservamos en un recipiente. De esta manera podemos regular la textura de la crema de calabacín para que quede más espesa o más líquida.
  • Echamos la nata y batimos hasta que quede una crema fina y sin trozos.
  • Si queda espesa, se puede echar algo del líquido que reservamos anteriormente.
  • Si queda muy líquida, la podemos poner a reducir a fuego medio.
  • Una vez se sirva, echamos una pizca de perejil seco o unos picatostes para decorar.
  • ¡¡Y listo para servir!!

Vídeo receta de cómo hacer crema de calabacín

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Pasta Tradicionales

Receta de macarrones con chorizo y tomate. Receta tradicional

Receta de macarrones con chorizo y tomate
Receta de macarrones con chorizo y tomate. Receta tradicional

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar esta noche? Pues, estás en el lugar correcto. Hoy te voy a enseñar a preparar unos irresistibles macarrones con tomate y chorizo, una combinación de sabores que te va a enamorar.

¿Sabías que los macarrones con chorizo y tomate son uno de los platos más populares de la cocina española? Este plato de pasta es una opción perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún así quieres disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Además, es una opción ideal para compartir con amigos y familiares, ya que es muy fácil de preparar y siempre resulta delicioso.

En esta receta, los macarrones se combinan con una sabrosa salsa de tomate y chorizo, que le da a este plato un sabor único y delicioso. El chorizo le da un toque picante y ahumado a la salsa de tomate, mientras que los macarrones se cocinan al dente para obtener la textura perfecta. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, por lo que es perfecta para aquellos días en los que necesitas una cena rápida y deliciosa. Así que, si estás listo para disfrutar de un plato de pasta lleno de sabor, sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos macarrones con tomate y chorizo.

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INGREDIENTES

  • 350 gr de macarrones

  • 130 gr de chorizo

  • 1/2 cebolla picada

  • 3 ajos picaditos

  • 400-500 gr de tomate frito

  • Albahaca

  • Orégano Aceite de oliva

  • Sal

Cómo hacer macarrones con chorizo

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, ponemos a calentar una cazuela con abundante agua. Añadimos un puñadito de sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los macarrones y los cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete para que queden al dente.
  • Mientras se cuecen los macarrones, preparamos la salsa.
  • Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla troceada y la dejamos rehogando, removiendo cada poco para que no se queme.
  • A continuación, añadimos los dientes de ajo picados y seguimos pochando hasta que la cebolla tenga un tono trasparente.
  • Entonces, añadimos los cuadraditos de chorizo (también se puede cortar en rodajas). Removemos hasta que esté frito.
  • Cuando los macarrones estén cocidos, los escurrimos y los enfriamos con agua para cortar la cocción y evitar que se peguen entre sí. Los reservamos
  • Añadimos el tomate a la sartén con la salsa y una cucharada pequeña de albahaca y otra de orégano. Removemos y cocinamos la salsa durante 2 o 3 minutos aproximadamente a fuego medio .
  • Ponemos la misma cazuela a fuego medio y devolvemos los macarrones ya escurridos.
  • Por último, vertemos la salsa sobre los macarrones y removemos hasta que todos los macarrones queden impregnados. Si quedan muy claros, se puede añadir más tomate.
  • ¡Listo para servir y disfrutar de unos deliciosos macarrones con chorizo!

Vídeo receta de cómo hacer macarrones con chorizo

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Tradicionales Verduras y Hortalizas

Cómo hacer pisto de calabacín casero

Si te gusta la comida sana y ligera, este pisto de calabacín es perfecto para ti. No solo es fácil de preparar, sino que también es una opción perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y necesidades. ¿Quieres darle un toque picante? Añade unas guindillas. ¿Prefieres que sea más contundente? Añade unos huevos y tendrás un plato completo y nutritivo.

Así que ya sabes, si quieres disfrutar de un plato sabroso y saludable, no te pierdas esta deliciosa receta de pisto de calabacín. ¡Manos a la obra!

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INGREDIENTES

  • 3 patatas mediana

  • 1 pimiento morrón rojo

  • 1/2 calabacín

  • 1/2 cebolla

  • Tomate frito

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Receta de pisto de calabacín casero

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, cortamos las patatas en daditos. El tamaño depende del gusto de cada uno. Nosotros las hemos cortado de tamaño medio.
  • Cortamos también los pimientos en cuadraditos y una vez troceados los mezclamos con las patatas.
  • Echamos abundante aceite en una sartén y cuando este caliente volcamos las patatas y el pimiento troceado y lo dejamos friendo.
  • Vamos removiendo las patatas para que se hagan por todos los lados.
  • Mientras tanto, cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
  • El calabacín lo cortamos en dados grandes, ya que pierde mucha agua y tamaño cuando se cocina.
  • Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y la rehogamos un poco.
  • Echamos el calabacín y removemos de vez en cuando.
  • Cuando las patatas estén fritas, las escurrimos con una espumadera y las echamos a la cazuela cuando el calabacín esté pochado.
  • Echamos sal y removemos.
  • Por último, añadimos tomate frito al gusto y mezclamos.
  • Calentamos un par de minutos y ya está listo para servir.

Vídeo receta de cómo hacer pisto de calabacín

Datos curiosos

¿Sabías que el pisto es uno de los platos más antiguos de la cocina española? Se dice que su origen se remonta a la época de la Reconquista, cuando los soldados árabes introdujeron el pimiento y la berenjena en la Península Ibérica. Desde entonces, el pisto se ha convertido en un plato típico de la cocina española que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo.

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Verduras y Hortalizas

Cómo hacer San Jacobos de calabacín

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INGREDIENTES

  • Para 6 San Jacobos

  • 1 calabacín grande

  • 6 lonchas de jamón cocido o York

  • 6 lonchas de queso semicurado

  • 1 o 2 huevos

  • Pan rallado

  • Harina

  • Aceite de oliva

  • Sal

Receta de San Jacobos de calabacín

Este plato, aunque tradicionalmente se asocia con el jamón y el queso, puede reinventarse de muchas maneras. En este caso, utilizamos calabacín para hacer una versión más ligera y saludable, sin renunciar al sabor.

Es curioso cómo un simple cambio de ingredientes puede transformar un plato clásico en algo totalmente nuevo y diferente. Además, el calabacín es un alimento muy versátil en la cocina, que se puede utilizar en multitud de recetas. ¿Te imaginas unas pizzas con base de calabacín o una lasaña en la que las láminas de pasta se sustituyen por calabacín? ¡Las posibilidades son infinitas!

Pero volviendo a los San Jacobos de calabacín, no solo son una opción más saludable, sino que también son muy fáciles de preparar. Ideal para aquellos días en los que no te apetece pasar horas en la cocina, pero tampoco quieres renunciar a un plato delicioso y casero. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

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RECETA PASO A PASO

  • Primero, cortamos los extremos del calabacín.
  • A continuación, pelamos el calabacín con un pelador. Si queremos dejar la piel, la lavamos previamente.
  • Una vez pelado, cortamos el calabacín por la mitad y hacemos lonchas a la larga de aproximadamente de medio centímetro de grosor. Descartamos la primera y última rodaja para otra preparación.
  • Emparejamos las que tengan un tamaño similar, y procedemos a sazonarlas por ambos lados.
  • Continuamos montando los san Jacobos. Ponemos sobre una rodaja de jamón york una loncha de queso. Las doblamos por la mitad y las ponemos sobre una lámina de calabacín. Cerramos con otra.
  • Empanamos los San Jacobos pasándolos primero por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por pan rallado.
  • Los colocamos en un plato y reservamos.
  • Una vez hecho esto, calentamos aceite en una sartén y freímos los San Jacobos a fuego no muy fuerte hasta que se doren y el queso se derrita sin quemarse por fuera.
  • Los sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y los servimos inmediatamente.
  • Comu una imagen vale mas que mil palabras. Aquí abajo os dejo la vídeo receta.

Vídeo receta de cómo preparar san jacobos de calabacín

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Pizzas

Pizza de Pollo a la Barbacoa con Champiñones

En esta ocasión te traigo una receta de pizza que seguramente te encantará. Se trata de una deliciosa pizza de pollo a la barbacoa y champiñones, que combina a la perfección los sabores ahumados y dulces de la barbacoa con la frescura y el sabor terroso de los champiñones.

Como todos sabemos, la pizza es una de las comidas más populares en el mundo entero. Y es que, ¿quién puede resistirse a una buena pizza? En este caso, la receta que les presento hoy es una variante llena de sabor y muy fácil de hacer en casa. Además, no solo es deliciosa, sino que también es una opción más saludable que las pizzas tradicionales.

Si eres fanático de la pizza casera o simplemente buscas nuevas ideas para sorprender a tu familia o amigos, ¡esta receta de pizza de pollo a la barbacoa y champiñones es perfecta para ti! En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa pizza con una base de masa crujiente, pollo jugoso, champiñones frescos y un toque ahumado de barbacoa. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para lograr una pizza deliciosa y llena de sabor. Así que, ¡toma nota y comencemos!

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INGREDIENTES

  • Para la masa

  • 225 gr de harina de fuerza

  • 25 gr de semolina de trigo

  • 160 ml de agua

  • 10 gr de levadura fresca de panadero

  • 5 gr de sal

  • Para rellenar

  • 2 o 3 filetes de pechuga de pollo en dados

  • 3 o 4 cucharadas de tomate frito

  • 3 champiñones laminados

  • 1/2 cebolla cortada en pluma o en juliana

  • 1 bola de queso mozzarella

  • Salsa barbacoa (al gusto)

  • Queso parmesano rallado

  • Orégano

Cómo hacer pizza de pollo a la barbacoa con champiñones

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RECETA PASO A PASO

  • PARA HACER LA MASA
  • Primero, añadimos en un recipiente la harina de fuerza, los 25 gramos de semolina de trigo, la sal, la levadura fresca de panadero y 160 ml de agua.
  • Mezclamos con unas varillas hasta que coja cuerpo y seguimos con las manos, echando poco a poco harina y trabajando la masa hasta que ya no se nos quede pegada a los dedos.
  • Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar poniendo un trapo húmedo sobre el recipiente durante una hora y media para que la levadura haga su función.
  • Pasado este tiempo, sobre un papel de horno espolvoreamos un poco de harina. Colocamos la bola de masa en el centro de la superficie enharinada y presionamos un poco con los dedos para formar un disco. Con los dedos, empezamos a aplastar la bola de masa en el centro y vamos estirándola hacia afuera, dejando los bordes un poco más gruesos. Nos aseguramos de ir girando la masa a medida que la estiramos para que quede circular.

  • PREPARAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO
  • Cocinamos los trozos de pechuga de pollo con un chorrito de aceite. Cuando cojan un color blanco, echamos la salsa barbacoa al gusto y cocinamos durante 1 minuto removiendo constantemente. Cuando esté listo, reservamos.
  • Cortamos la bola de queso mozzarella en dados.
  • Echamos el tomate frito y lo extendemos por toda la superficie de la masa, cubriendo la base entera o dejando un margen de un centímetro sin cubrir si lo preferimos.
  • Esparcimos los trozos de cebolla que previamente hemos cortado en pluma.
  • Repartimos los daditos de mozzarella, echamos el pollo con la barbacoa y colocamos las rodajas de champiñón.
  • Rallamos un poco de queso parmesano por encima y echamos orégano al gusto.
  • Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos la pizza hasta que veamos que está hecha por arriba y la masa esté crujiente por abajo.
  • ¡Y ya está lista nuestra fácil receta de pizza casera! Esperamos que os haya gustado.

Vídeo receta para preparar pizza de pollo con salsa barbacoa y champiñones

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Aperitivos Tradicionales

Huevos rotos con chorizo

Huevos rotos con patatas y chorizo o huevos estrellados. Esta deliciosa receta es perfecta para una cena rápida, un brunch de fin de semana o incluso para sorprender a tus amigos en una reunión informal. Además, es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina.

Los huevos rotos con chorizo son un plato típico de la gastronomía española y, como buena amante de la cocina, no podía dejar de compartir contigo mi versión de esta deliciosa receta. El secreto para que queden perfectos está en el punto de cocción de los huevos y en el chorizo, que debe ser de buena calidad para darle el sabor característico.

Así que si eres un amante de la comida española, este plato no puede faltar en tu recetario. Anímate a preparar unos huevos rotos con chorizo y sorprende a tu familia con una cena sencilla pero deliciosa. ¡Seguro que no se lo esperan! Y si quieres darle tu toque personal, no dudes en experimentar con diferentes tipos de chorizo o añadir algunos ingredientes extra para hacerlo aún más especial. ¡Buen provecho!

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INGREDIENTES

  • Para 2 raciones

  • 4 patatas medianas cortadas en bastón

  • 4 huevos

  • 2 chorizos oreados

  • 2 cucharaditas de pimentón (dulce o picante)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer huevos rotos con chorizo

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RECETA PASO A PASO

  • Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y freímos todas las patatas. Es importante usar patatas frescas y no las que vienen congeladas, ya que el plato no saldrá igual. Cuando cojan un color dorado claro, ya las podemos sacar para evitar que queden crujientes. Las apartamos en un plato con papel de cocina y una vez escurridas, las sazonamos al gusto.
  • Dividimos las patatas en dos raciones, extendiéndolas sobre el fondo de un plato.
  • Ahora freímos los huevos, aprovechando la sartén caliente de las patatas. Freímos los huevos de uno en uno hasta que la clara esté blanca. No los dejéis mucho tiempo en la sartén si queréis que la yema quede líquida y no se cueza. Cuando los huevos estén hechos, los escurrimos con la espumadera y los colocamos sobre las patatas.
  • Cortamos los chorizos por la mitad a lo largo y los cocinamos a la plancha. Los damos la vuelta y los apretamos contra la sartén con un tenedor para que se hagan mejor. Una vez fritos, añadimos una mitad a cada lado de los huevos.
  • Para terminar, echamos un poco de pimentón por encima. En nuestro caso, hemos utilizado un poco picante.
  • Justo antes de comerlos, rompemos los huevos. Y ya está lista esta facilísima y tradicional receta.

Vídeo receta de como preparar huevos rotos con chorizo

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Postres y Dulces Salsas

Sirope de caramelo. Para todo tipo de postres

Espero que tengas hambre porque hoy te traigo una receta que te va a encantar. ¿Has probado alguna vez un sirope de caramelo casero? Si no lo has hecho, ¡estás de suerte! Hoy te enseñaré cómo preparar un delicioso sirope de caramelo que puedes utilizar en tus postres favoritos.

Esta receta de sirope de caramelo es muy fácil de hacer y no necesitas muchos ingredientes. Lo mejor de todo es que puedes utilizarlo en una gran variedad de postres, como helados, bizcochos o tartas, para darles un toque especial y muy dulce. ¿Te animas a probarlo? Te aseguro que no te arrepentirás.

Para preparar este delicioso sirope de caramelo casero, necesitarás algunos ingredientes básicos como azúcar, agua, mantequilla y nata. Y lo mejor de todo es que no te llevará mucho tiempo prepararlo. ¡Así que no hay excusas para no probarlo!

¿Te imaginas lo rico que puede quedar un helado de vainilla con un poco de este sirope de caramelo casero por encima? O tal vez prefieras utilizarlo para hacer una tarta de queso irresistible. Las posibilidades son infinitas, así que ¡manos a la obra!

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INGREDIENTES

  • 250 gr de azúcar

  • 125 ml de agua

  • 190 ml de nata para cocinar 14% m.g

  • 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 pizca de sal

  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer sirope de caramelo salado

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RECETA PASO A PASO

  • En una cazuela o sartén antiadherente, ponemos el azúcar y el agua y removemos suavemente la sartén en círculos hasta que se diluya completamente. Es importante no utilizar utensilios para remover durante este proceso para evitar que se cristalice el caramelo.
  • Colocamos la sartén a fuego medio alto y esperamos a que comience a hervir. Una vez que hierva, bajamos el fuego a medio y dejamos que el caramelo se cocine, removiendo la sartén de vez en cuando para que no se queme. Hay que estar atentos ya que el azúcar se quema con facilidad.
  • A medida que el caramelo se cocina, irá cogiendo un color más oscuro. Cuando tenga un color ámbar, apagamos el fuego y retiramos la sartén del fuego.
  • Rápidamente, añadimos la nata líquida, que debe estar un poco templada. Para evitar que la nata caiga de golpe, ponemos entre medias una cuchara de madera. Rápidamente removemos hasta que se integre por completo.
  • Añadimos la mantequilla a la mezcla y removemos hasta que se integre.
  • Finalmente, agregamos una pizca de sal y la esencia de vainilla y continuamos removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
  • Vertemos el sirope de caramelo en un recipiente de cristal y dejamos enfriar antes de consumir.

Vídeo receta de cómo hacer sirope de caramelo

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Ensaladas Pasta

Ensalada de pasta integral al estilo griego

Hoy quiero compartir contigo una receta que siempre triunfa en mi casa: una deliciosa ensalada de pasta integral al estilo griego. Si te gusta la comida mediterránea, esta receta te va a encantar.

¿Te ha pasado alguna vez que quieres preparar algo sano y delicioso para ti y tu familia, pero no sabes qué hacer? A mí me pasa muy a menudo, pero esta receta siempre es una opción ganadora. Me encanta utilizar pasta integral porque es más saludable y nutritiva que la pasta blanca, y al combinarla con los sabores y aromas de la cocina griega, el resultado es espectacular.

En esta ensalada encontrarás ingredientes frescos y deliciosos como tomates, aceitunas negras y una salsa de yogur griego con queso, ajo, orégano y perejil. ¡Un auténtico festín para los sentidos! Además, la preparación es muy sencilla y rápida, por lo que no tendrás que pasar horas en la cocina.

¡No te quedes con las ganas de probar esta ensalada de pasta integral al estilo griego! Te aseguro que será un éxito en cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una comida en el trabajo. ¡Manos a la obra!

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INGREDIENTES

  • 170 gr de macarrones integrales cortos

  • 2 filetes de pechuga de pollo

  • 1 tomate troceado en cuadraditos

  • 1 yogur griego sin azúcar

  • 12 aceitunas negras

  • 1 quesito de burgos

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 pizca de perejil

  • Pimienta negra molida al gusto

  • 1 chorrito de zumo de limón

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer la ensalada de pasta integral al estilo griego

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RECETA PASO A PASO

  • Para comenzar, pondremos una cazuela con abundante agua al fuego y añadiremos generosamente sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando el agua arranque a hervir, añadiremos la pasta y la coceremos durante el tiempo indicado en el paquete.
  • Mientras tanto, pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
  • Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos los filetes de pechuga de pollo y los cocinaremos hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Después, los retiramos de la sartén y los cortamos en tiras de medio centímetro aproximadamente.
  • A continuación, escurrimos la pasta cuando este en su punto y cortamos la cocción con agua fría.
  • Dividimos la pasta en dos platos para hacer dos raciones de ensalada.
  • Comenzamos esparciendo sobre los macarrones los cuadraditos de tomate y añadimos las aceitunas negras, que también se pueden echar sin hueso y fileteadas.
  • Colocamos las tiras de pechuga de pollo troceado por encima.
  • Para preparar la salsa, mezclamos en un cuenco el yogur griego, el queso troceado, una cucharadita de ajo en polvo, otra cucharadita de orégano, un poco de pimienta negra molida, una pizca de perejil, un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen y, por último, una cucharadita de zumo de limón. Mezclamos todo bien con un tenedor o unas varillas hasta que quede una salsa ligera.
  • Finalmente, solo queda echar nuestra salsa de inspiración griega sobre la ensalada y ¡ya estaría lista para degustar!

Vídeo receta de cómo hacer la ensalada de pasta integral

Trucos y consejos

  • Cocina la pasta al dente: para que la ensalada no quede empapada y pierda su textura crujiente, es importante que cocines la pasta al dente, es decir, que no esté ni demasiado blanda ni demasiado dura. Una buena forma de comprobar si la pasta está lista es probar un par de piezas y asegurarte de que aún tienen un poco de firmeza.
  • Escurre bien la pasta: después de cocinar la pasta, es importante que la escurras bien para eliminar el exceso de agua y evitar que la ensalada quede aguada. Puedes utilizar un colador y sacudirlo un poco para asegurarte de que la pasta queda bien seca.
  • Deja reposar la ensalada antes de servir: aunque la ensalada de pasta al estilo griego se puede servir fría, es recomendable dejarla reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servirla para que los sabores se integren y potencien. De esta forma, conseguirás una ensalada mucho más sabrosa y aromática.

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Tiramisú de Membrillo. Fácil de hacer y delicioso

Hoy te traigo una receta irresistible que seguro te encantará. Es un tiramisú con dulce de membrillo. Si eres fanático del tiramisú, esta variante no te dejará indiferente. La combinación del dulce de membrillo con el queso mascarpone y el café, crea una mezcla de sabores única que te transportará a Italia con cada bocado.

Antes de comenzar con la receta, quiero contarte un secreto. El tiramisú es uno de los postres italianos más populares en todo el mundo y también uno de los más buscados en Google. ¡Así es! La gente está obsesionada con el tiramisú y no es para menos. ¿Quién puede resistirse a su suave y cremosa textura y su delicioso sabor a café? Pero en esta ocasión, ¡le daremos una vuelta de tuerca con el dulce de membrillo!

Si eres como yo, te encanta experimentar en la cocina y probar cosas nuevas. Con esta receta, podrás sorprender a tus comensales con un postre original y diferente, que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos. Así que, ¡manos a la obra! Sigue leyendo para conocer la receta completa del tiramisú con dulce de membrillo.

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INGREDIENTES

  • 400 gr de membrillo

  • 300 ml de nata para montar

  • 250 gr de queso mascarpone

  • Bizcochos de soletilla

  • 2 cucharadas de ron

  • 250 ml de café espresso

  • Cacao en polvo

Cómo hacer tiramisú de membrillo

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RECETA PASO A PASO

  • Cortamos el membrillo en trozos y lo colocamos en un recipiente más o menos grande.
  • Añadimos la nata, el queso mascarpone y un chorrito de ron o licor frío. Es recomendable que los ingredientes estén fríos antes de preparar la receta.
  • Acoplamos las varillas a la batidora y procedemos a montar la mezcla hasta que quede espesa y homogénea. Se puede utilizar cualquier sistema de batido que se tenga en casa y se utilice para montar nata. Es importante no pasarse batiendo, ya que la mezcla se puede cortar.
  • Una vez que tengamos la mezcla lista, la metemos en una manga pastelera y la enfriamos en el frigorífico durante al menos 3 horas.
  • Pasado este tiempo procedemos a montar nuestros vasitos de tiramis´´u
  • La primera capa es de bizcochos, por lo que debemos cortarlos según el tamaño de la base de los vasos que utilicemos. Los mojamos unos segundos en café y los metemos dentro del vaso. No es necesario mojarlos mucho, ya que deben quedar algo duros por fuera.
  • Después colocamos una generosa cantidad de la crema de membrillo sobre los bizcochos.
  • Seguimos con otra capa de bizcochos ligeramente empapados.
  • Añadir otra capa de crema y repetir el proceso con otra capa de bizcochos y otra de crema hasta llenar los vasos.
  • Para decorar, bañamos la mitad de un bizcocho en el café y lo clavamos en la superficie de tiramisú de cada vaso.
  • Repetimos el proceso con el resto de los vasos (en este caso he utilizado 7 vasos en total).
  • Por último, decoramos con un poco de cacao en polvo y servir.

Vídeo receta de cómo preparar tiramisú de membrillo