Si te gusta la pasta y quieres prepararla de una forma diferente y deliciosa, no te pierdas la receta que te traigo hoy: tallarines con atún y huevo cocido. Es una receta súper fácil de hacer, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que tiene un sabor de escándalo. Además, es una receta muy equilibrada y saludable, ya que mezcla los carbohidratos de la pasta con las proteínas y el omega 3 del atún y el huevo. ¿No te parece una maravilla?
Esta receta es perfecta para esos días en los que tienes prisa, pero no quieres renunciar a comer algo rico y sano. Solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes a mano y unos minutos para cocinarlos. Te garantizo que te va a encantar el resultado y que vas a repetir más de una vez. Es una de esas recetas que siempre salen bien y que gustan a todos, tanto a grandes como a pequeños.
Así que no lo dudes más y atrévete a hacer estos tallarines con atún y huevo cocido. Te voy a enseñar paso a paso cómo hacerlos, para que te queden perfectos y con un toque especial. Verás que es muy fácil y que el resultado es impresionante. ¿Te apuntas? Pues vamos a empezar.
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INGREDIENTES
2 planchas cuadradas de hojaldre fresco (2x260gr)
260 gr de atún escurrido
1 y 1/2 pimientos morrones rojos
2 pimientos italianos verdes
1 cebolla grande
400 gr de tomate frito
1 huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
RECETA PASO A PASO
- Para hacer el relleno de la empanada, ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y calentamos a fuego entre medio y alto.
- Cuando esté caliente echamos la cebolla y el pimiento picados. Rehogamos hasta que se ablanden.
- Una vez que las verduras estén “pochadas” añadimos el atún bien escurrido y el tomate frito. Podemos echar un poco de sal, aunque con precaución ya que el atún en conserva suele llevar sal al igual que el tomate frito.
- Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y cocinamos durante unos minutos a fuego bajo hasta que espese un poco. Rectificamos de sal si fuera necesario y reservamos.
- Lo que haremos será espolvorear un poco de harina sobre la primera de las láminas que utilizaremos de base y la estiraremos un poco con ayuda de un rodillo sin quitar el papel con el que viene enrollado. Una vez estirada la trasladamos a una bandeja de horno.
- Volcamos el relleno sobre ella y lo esparcimos bien por toda la superficie, dejando márgenes de unos 3 centímetros en todos los lados.
- Extendemos la otra lámina de hojaldre, procurando dejarla del mismo tamaño que la primera. Una vez estirada la colocamos encima del relleno, procurando que quede emparejada con los lado del hojaldre de la base..
- Para sellar los bordes vamos plegando la masa sobre si misma con los dedos y presionamos ligeramente para que quede pegado. No hace falta que quede perfecto, pues así tendrá un aspecto más casero.
- Ahora batimos un huevo y con ayuda de una brocha de cocina pintamos con el la superficie de nuestra empanada y los bordes. Con el huevo conseguiremos que los bordes queden mejor sellados y además le daremos un toque dorado y brillante muy apetitoso a nuestra empanada.
- Con el horno pre-calentado a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos la empanada a media altura y horneamos hasta que el hojaldre levante y esté dorado.
- La retiramos del horno y dejamos enfriar.
