Etiqueta: calabacín

Categorías
Sopas, Cremas y Purés

Cómo hacer crema de calabacín en olla exprés receta saludable para comer o cenar

Cómo hacer crema de calabacín en olla exprés receta saludable para comer o cenar

¿Alguna vez te has preguntado cómo transformar unos simples calabacines en una crema deliciosa y reconfortante? Pues hoy te voy a enseñar una receta que te dejará con la boca abierta. ¡Prepárate para disfrutar de una crema de calabacín en olla exprés que te sorprenderá por su sabor y rapidez de preparación!

Imagina esto: llegas a casa después de un largo día de trabajo o de estudiar, y el hambre aprieta. Quieres algo rápido, pero también delicioso y nutritivo. Es entonces cuando te acuerdas de esta receta de crema de calabacín en olla exprés que te voy a compartir. Es perfecta para esos días en los que necesitas una comida reconfortante y rápida.

Esta crema de calabacín en olla exprés es perfecta como entrante o como plato principal acompañada de una ensalada o unos picatostes. Es una receta fácil, rápida y llena de sabor que estoy segura de que te encantará. ¡Así que no esperes más y atrévete a probarla en casa! Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

PrintPrint

INGREDIENTES

  • 1 calabacín grande

  • 4 patatas medianas

  • 1 puerro

  • 200ml de nata para cocinar 15% m.g

  • 1/2 pastilla de caldo de pollo

  • Perejil picado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer crema de calabacín en olla exprés

PrintPrint

RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos lavando el calabacín y cortando los extremos.
  • Le quitamos la piel con un pelador, aunque también podemos dejarlo sin pelar para que la crema quede con un tono más verde.
  • Cortamos el calabacín en trozos grandes.
  • Continuamos pelamos, lavamos y cortando las patatas más o menos del mismo tamaño que los trozos de calabacín.
  • Cortamos en rodajas el puerro.
  • Una vez tengamos todas las verduras troceadas, las metemos todas juntas en una olla a presión.
  • Añadimos unas cucharadas de perejil fresco o seco, unas pizcas de sal y la media pastilla de caldo de pollo deshecha.
  • Echamos agua hasta cubrir y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Cerramos la olla y colocamos la ruleta al numero maximo máximo.
  • Calentamos a fuego alto hasta que suba la válvula y empiece a soltar vapor.
  • Bajamos a fuego lento y la dejamos así hasta pasados 10 minutos, luego apagamos.
  • Abrimos la olla cuando la válvula haya bajado por completo.
  • Quitamos parte del agua y la reservamos en un recipiente. De esta manera podemos regular la textura de la crema de calabacín para que quede más espesa o más líquida.
  • Echamos la nata y batimos hasta que quede una crema fina y sin trozos.
  • Si queda espesa, se puede echar algo del líquido que reservamos anteriormente.
  • Si queda muy líquida, la podemos poner a reducir a fuego medio.
  • Una vez se sirva, echamos una pizca de perejil seco o unos picatostes para decorar.
  • ¡¡Y listo para servir!!

Vídeo receta de cómo hacer crema de calabacín

Categorías
Tradicionales Verduras y Hortalizas

Cómo hacer pisto de calabacín casero

Si te gusta la comida sana y ligera, este pisto de calabacín es perfecto para ti. No solo es fácil de preparar, sino que también es una opción perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y necesidades. ¿Quieres darle un toque picante? Añade unas guindillas. ¿Prefieres que sea más contundente? Añade unos huevos y tendrás un plato completo y nutritivo.

Así que ya sabes, si quieres disfrutar de un plato sabroso y saludable, no te pierdas esta deliciosa receta de pisto de calabacín. ¡Manos a la obra!

PrintPrint

INGREDIENTES

  • 3 patatas mediana

  • 1 pimiento morrón rojo

  • 1/2 calabacín

  • 1/2 cebolla

  • Tomate frito

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Receta de pisto de calabacín casero

PrintPrint

RECETA PASO A PASO

  • Primero, cortamos las patatas en daditos. El tamaño depende del gusto de cada uno. Nosotros las hemos cortado de tamaño medio.
  • Cortamos también los pimientos en cuadraditos y una vez troceados los mezclamos con las patatas.
  • Echamos abundante aceite en una sartén y cuando este caliente volcamos las patatas y el pimiento troceado y lo dejamos friendo.
  • Vamos removiendo las patatas para que se hagan por todos los lados.
  • Mientras tanto, cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
  • El calabacín lo cortamos en dados grandes, ya que pierde mucha agua y tamaño cuando se cocina.
  • Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y la rehogamos un poco.
  • Echamos el calabacín y removemos de vez en cuando.
  • Cuando las patatas estén fritas, las escurrimos con una espumadera y las echamos a la cazuela cuando el calabacín esté pochado.
  • Echamos sal y removemos.
  • Por último, añadimos tomate frito al gusto y mezclamos.
  • Calentamos un par de minutos y ya está listo para servir.

Vídeo receta de cómo hacer pisto de calabacín

Datos curiosos

¿Sabías que el pisto es uno de los platos más antiguos de la cocina española? Se dice que su origen se remonta a la época de la Reconquista, cuando los soldados árabes introdujeron el pimiento y la berenjena en la Península Ibérica. Desde entonces, el pisto se ha convertido en un plato típico de la cocina española que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo.

Categorías
Verduras y Hortalizas

Cómo hacer San Jacobos de calabacín

PrintPrint

INGREDIENTES

  • Para 6 San Jacobos

  • 1 calabacín grande

  • 6 lonchas de jamón cocido o York

  • 6 lonchas de queso semicurado

  • 1 o 2 huevos

  • Pan rallado

  • Harina

  • Aceite de oliva

  • Sal

Receta de San Jacobos de calabacín

Este plato, aunque tradicionalmente se asocia con el jamón y el queso, puede reinventarse de muchas maneras. En este caso, utilizamos calabacín para hacer una versión más ligera y saludable, sin renunciar al sabor.

Es curioso cómo un simple cambio de ingredientes puede transformar un plato clásico en algo totalmente nuevo y diferente. Además, el calabacín es un alimento muy versátil en la cocina, que se puede utilizar en multitud de recetas. ¿Te imaginas unas pizzas con base de calabacín o una lasaña en la que las láminas de pasta se sustituyen por calabacín? ¡Las posibilidades son infinitas!

Pero volviendo a los San Jacobos de calabacín, no solo son una opción más saludable, sino que también son muy fáciles de preparar. Ideal para aquellos días en los que no te apetece pasar horas en la cocina, pero tampoco quieres renunciar a un plato delicioso y casero. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

PrintPrint

RECETA PASO A PASO

  • Primero, cortamos los extremos del calabacín.
  • A continuación, pelamos el calabacín con un pelador. Si queremos dejar la piel, la lavamos previamente.
  • Una vez pelado, cortamos el calabacín por la mitad y hacemos lonchas a la larga de aproximadamente de medio centímetro de grosor. Descartamos la primera y última rodaja para otra preparación.
  • Emparejamos las que tengan un tamaño similar, y procedemos a sazonarlas por ambos lados.
  • Continuamos montando los san Jacobos. Ponemos sobre una rodaja de jamón york una loncha de queso. Las doblamos por la mitad y las ponemos sobre una lámina de calabacín. Cerramos con otra.
  • Empanamos los San Jacobos pasándolos primero por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por pan rallado.
  • Los colocamos en un plato y reservamos.
  • Una vez hecho esto, calentamos aceite en una sartén y freímos los San Jacobos a fuego no muy fuerte hasta que se doren y el queso se derrita sin quemarse por fuera.
  • Los sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y los servimos inmediatamente.
  • Comu una imagen vale mas que mil palabras. Aquí abajo os dejo la vídeo receta.

Vídeo receta de cómo preparar san jacobos de calabacín

Categorías
Aperitivos

Chips Crujientes de Calabacín y Queso Parmesano al Horno

PrintPrint

INGREDIENTES

  • Para 60-70 chips de calabacín

  • La cantidad de los ingredientes es orientativa ya que depende del tamaño del calabacín.

  • 1 calabacín mediano

  • 3 cucharadas de harina

  • 2 cucharadas de pimentón dulce (paprika, ají de color…)

  • 2 huevos batidos

  • 8 cucharadas de pan rallado

  • 12 cucharadas de queso parmesano en polvo

  • Pimienta negra molida

  • 1/4 de cucharadita de Sal

Como hacer chips de calabacín con parmesano. Al Horno

PrintPrint

RECETA PASO A PASO

  • Lavamos bien el calabacín, desechamos los extremos y comenzamos a sacar rodajas lo más finas que podamos.
  • En un plato hondo mezclamos bien la harina con el pimentón y en otro plato hondo batimos los dos huevos.
  • En un bol mezclamos el queso parmesano rallado con el pan rallado, un cuarto de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida.
  • Rebozamos las rodajas de calabacín en la harina y sacudimos bien el exceso.
  • Después las pasamos por el huevo batido y las escurrimos.
  • Por ultimo las pasamos por la mezcla de pan rallado y queso parmesano.
  • Las cubrimos bien por todos los lados y reservamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  • Las colocamos sin amontonar y dejando un pequeño espacio entre unas y otras.
  • Cuando llenemos la bandeja las metemos al horno, que debemos de tener precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo. La colocamos a media altura y horneamos hasta que estén doraditas y crujientes.
  • Repetimos el proceso con el resto de rebanadas de calabacín.

Trucos y consejos

  • Si disponemos de una mandolina lograremos sacar rodajas de calabacín finas y perfectas.

Aperitivos de Calabacín al Horno. Video Receta: