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RECETA PASO A PASO

• Lavamos bien el calabacín, desechamos los extremos y comenzamos a sacar rodajas lo más finas que podamos.
• En un plato hondo mezclamos bien la harina con el pimentón y en otro plato hondo batimos los dos huevos.
• En un bol mezclamos el queso parmesano rallado con el pan rallado, un cuarto de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida.
• Rebozamos las rodajas de calabacín en la harina y sacudimos bien el exceso.
• Después las pasamos por el huevo batido y las escurrimos.
• Por ultimo las pasamos por la mezcla de pan rallado y queso parmesano.
• Las cubrimos bien por todos los lados y reservamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
• Las colocamos sin amontonar y dejando un pequeño espacio entre unas y otras.
• Cuando llenemos la bandeja las metemos al horno, que debemos de tener precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo. La colocamos a media altura y horneamos hasta que estén doraditas y crujientes.
• Repetimos el proceso con el resto de rebanadas de calabacín.