Estos rollitos de salchichas con hojaldre y pimientos están para chuparse los dedos. Son perfectos para una cena informal, para un picoteo con amigos o para sorprender a los peques de la casa. Con muy pocos ingredientes y en poco tiempo tendrás unos bocaditos crujientes y jugosos que harán las delicias de todos.
En esta ocasión he preparado una versión de los sausage rolls británicos, que se suelen comer como snack o como parte de un desayuno completo. Además, he usado salchichas frescas de buena calidad, que son más tiernas y sabrosas que las de Frankfurt.
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INGREDIENTES
1/2 base de hojaldre
9 salchichas frescas de pavo o de pollo
9 bastones de pimiento rojo
9 bastones de pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer salchichas con hojaldre y pimientos
RECETA PASO A PASO
- Desenrollamos el rollo de masa de hojaldre y lo extendemos sobre una superficie lisa y enharinada. Con un cuchillo afilado o con un cortador de pizzas hacemos tiras de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Solo vamos a usar la mitad de la lámina de hojaldre para esta receta, así que envolvemos la otra mitad en papel film y la guardamos en la nevera para otra ocasión.
- Lavamos los pimientos y los cortamos en bastoncitos finos, de unos 5 centímetros de largo. Usamos dos bastoncitos de cada color (rojo y verde) por cada salchicha. Así le daremos más color y sabor al plato.
- Cogemos una tira de hojaldre y la colocamos sobre una salchicha. Ponemos dos bastoncitos de pimiento de cada color junto a la salchicha y empezamos a enrollar el hojaldre alrededor.
- Primero enrollamos hacia abajo y luego hacia arriba, cubriendo los extremos de la salchicha. Estiramos ligeramente el hojaldre mientras lo enrollamos, con cuidado de que no se rompa. Si se rompe, no pasa nada, podemos unir los trozos con un poco de agua y presionando con los dedos.
- Dejamos algunos trozos de salchicha visibles entre el hojaldre, para que se cocinen bien por dentro y queden más jugosas. Repetimos el proceso con el resto de las salchichas y el hojaldre, hasta tener todas las salchichas envueltas.
- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja con papel de hornear. Colocamos las salchichas con hojaldre y pimientos sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y las horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Sacamos la bandeja del horno y dejamos que se templen un poco las salchichas. Podemos servirlas calientes o frías, acompañadas de salsa kétchup, mostaza o la que más nos guste.
Vídeo receta para preparar esta receta fácil y rápida
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