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Comidas y Cenas Saludables

Champiñones con Jamón Serrano. Receta fácil y rápida

Champiñones con Jamón Serrano

¿Alguna vez te ha pasado que no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres preparar algo delicioso y fácil? ¡Tenemos la solución! Hoy te traemos una receta de champiñones con jamón serrano que es perfecta para esos días en los que no quieres complicarte demasiado en la cocina.

Los champiñones son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, y pueden ser preparados de mil maneras diferentes. En esta receta, los combinamos con jamón serrano para darle un toque extra de sabor y salado. Además, los champiñones son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los convierte en una opción perfecta para aquellos que están cuidando su dieta.

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INGREDIENTES

  • 500 gr de champiñones

  • 90 gr de taquitos de jamón serrano

  • 3 dientes de ajo picados

  • 2 cucharaditas de perejil

  • 2 guindillas de cayena pequeñas

  • 1/2 vaso de vino blanco (125 ml)

  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Cómo hacer champiñones con jamón serrano

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RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos fileteando los champiñones, asegurándonos de que estén bien lavados y secos. Aunque en nuestro caso los champiñones vienen ya limpios, siempre es recomendable pasarlos por agua fría para asegurarnos de que estén completamente limpios.
  • Calentamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego entre media y alta potencia. Rehogamos los champiñones, removiéndolos cada poco, hasta que hayan perdido gran parte de su tamaño y el agua que sueltan ya esté evaporada.
  • Añadimos el ajo picado y los daditos de jamón serrano, y seguimos rehogando hasta que el jamón cambie un poco de color.
  • Ahora incorporamos las guindillas partidas por la mitad, un poco de pimienta negra recién molida y unas pizcas de sal, y vertimos el medio vaso de vino blanco. Añadimos dos cucharadas de perejil fresco y seguimos cocinando a fuego medio-alto hasta que el vino se haya evaporado.
  • Finalmente, apartamos del fuego y servimos. ¡Nuestra receta de champiñones salteados con jamón serrano y guindilla está lista! Es una receta saludable y sencilla que no requiere de mucho tiempo en la cocina.

Vídeo receta de champiñones con jamón serrano

Algunos datos curiosos

¿Sabíais que son el único alimento que contiene vitamina D de forma natural? Esto se debe a que, al igual que los seres humanos, los champiñones producen esta vitamina cuando son expuestos a la luz solar. Por lo tanto, es importante dejarlos al sol durante unos minutos antes de cocinarlos para obtener todos sus beneficios. ¡Increíble, verdad?

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Pizzas

Pizza de Pollo a la Barbacoa con Champiñones

En esta ocasión te traigo una receta de pizza que seguramente te encantará. Se trata de una deliciosa pizza de pollo a la barbacoa y champiñones, que combina a la perfección los sabores ahumados y dulces de la barbacoa con la frescura y el sabor terroso de los champiñones.

Como todos sabemos, la pizza es una de las comidas más populares en el mundo entero. Y es que, ¿quién puede resistirse a una buena pizza? En este caso, la receta que les presento hoy es una variante llena de sabor y muy fácil de hacer en casa. Además, no solo es deliciosa, sino que también es una opción más saludable que las pizzas tradicionales.

Si eres fanático de la pizza casera o simplemente buscas nuevas ideas para sorprender a tu familia o amigos, ¡esta receta de pizza de pollo a la barbacoa y champiñones es perfecta para ti! En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa pizza con una base de masa crujiente, pollo jugoso, champiñones frescos y un toque ahumado de barbacoa. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para lograr una pizza deliciosa y llena de sabor. Así que, ¡toma nota y comencemos!

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INGREDIENTES

  • Para la masa

  • 225 gr de harina de fuerza

  • 25 gr de semolina de trigo

  • 160 ml de agua

  • 10 gr de levadura fresca de panadero

  • 5 gr de sal

  • Para rellenar

  • 2 o 3 filetes de pechuga de pollo en dados

  • 3 o 4 cucharadas de tomate frito

  • 3 champiñones laminados

  • 1/2 cebolla cortada en pluma o en juliana

  • 1 bola de queso mozzarella

  • Salsa barbacoa (al gusto)

  • Queso parmesano rallado

  • Orégano

Cómo hacer pizza de pollo a la barbacoa con champiñones

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RECETA PASO A PASO

  • PARA HACER LA MASA
  • Primero, añadimos en un recipiente la harina de fuerza, los 25 gramos de semolina de trigo, la sal, la levadura fresca de panadero y 160 ml de agua.
  • Mezclamos con unas varillas hasta que coja cuerpo y seguimos con las manos, echando poco a poco harina y trabajando la masa hasta que ya no se nos quede pegada a los dedos.
  • Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar poniendo un trapo húmedo sobre el recipiente durante una hora y media para que la levadura haga su función.
  • Pasado este tiempo, sobre un papel de horno espolvoreamos un poco de harina. Colocamos la bola de masa en el centro de la superficie enharinada y presionamos un poco con los dedos para formar un disco. Con los dedos, empezamos a aplastar la bola de masa en el centro y vamos estirándola hacia afuera, dejando los bordes un poco más gruesos. Nos aseguramos de ir girando la masa a medida que la estiramos para que quede circular.

  • PREPARAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO
  • Cocinamos los trozos de pechuga de pollo con un chorrito de aceite. Cuando cojan un color blanco, echamos la salsa barbacoa al gusto y cocinamos durante 1 minuto removiendo constantemente. Cuando esté listo, reservamos.
  • Cortamos la bola de queso mozzarella en dados.
  • Echamos el tomate frito y lo extendemos por toda la superficie de la masa, cubriendo la base entera o dejando un margen de un centímetro sin cubrir si lo preferimos.
  • Esparcimos los trozos de cebolla que previamente hemos cortado en pluma.
  • Repartimos los daditos de mozzarella, echamos el pollo con la barbacoa y colocamos las rodajas de champiñón.
  • Rallamos un poco de queso parmesano por encima y echamos orégano al gusto.
  • Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos la pizza hasta que veamos que está hecha por arriba y la masa esté crujiente por abajo.
  • ¡Y ya está lista nuestra fácil receta de pizza casera! Esperamos que os haya gustado.

Vídeo receta para preparar pizza de pollo con salsa barbacoa y champiñones

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Aperitivos

Brochetas de Bacon, Pollo y Champiñones

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INGREDIENTES

  • Para 4 brochetas

  • 10 lonchas de bacon adobado o ahumado

  • 12 champiñones medianos

  • 8 trozos de pechuga de pollo

  • Pimienta negra molida

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

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RECETA PASO A PASO

  • Quitamos la corteza de las lonchas de cerdo y las dividimos por la mitad. Salpimentamos los trozos de pollo al gusto. Limpiamos y lavamos los champiñones.
  • Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados comenzamos a montar las brochetas.
  • Empezamos envolviendo un champiñón con media loncha de Bacon. Una vez rodeada ensartamos una brocheta de lado a lado, pasándola por donde se juntas los dos extremos de loncha para que así no se suelte. Hacemos lo mismo con un trozo de pollo y también lo pinchamos con la brocheta.
  • Vamos haciendo lo mismo con el resto champiñones y de pollo. Cada brocheta lleva 3 champanes y 2 piezas de pollo.
  • Para que las brochetas queden más vistosas, colocamos la parte visible de los champiñones al contrario que las partes visibles del pollo.
  • Una vez que tengamos las cuatro brochetas montadas las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y colocamos la bandeja a media altura.
  • Cuando el bacon se ponga un poco doradito damos la vuelta a las brochetas para que se hagan también por el otro lado y seguimos horneando hasta que el bacon este cocinado a nuestro gusto.
  • Las sacamos del horno y ya las tendríamos listas para comer.

Estas brochetas son ideales para aperitivos o como primer plato y también se pueden preparar para cocinar en barbacoas

Cómo hace Brochetas de Pollo, Bacon y Champiñones. Vídeo Receta:

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Arroces

Arroz con Verduras y Champiñones

Maravillosa receta de arroz con verduras (pimiento, cebolla y calabacín) y champiñones muy sana e ideal para dietas. Es muy sabrosa y saludable y sobre todo muy fácil de preparar. Rinde para dos o tres personas.

INGREDIENTES

  • 300 g de arroz

  • 1/2 cebolla

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 calabacín

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pimiento italiano verde

  • 5 champiñones

  • 3 o 4 cucharadas de tomate triturado

  • 1 cucharadita de colorante

  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

RECETA PASO A PASO

  • Lavamos bien todas las verduras y las cortamos en daditos pequeños.
  • Cuando hayamos terminado ponemos una cazuela a fuego entre medio y alto y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen.
  • Una vez caliente empezaremos sofriendo los ingredientes más duros como el pimiento y la cebolla.
  • Cuando se estén ablandando echamos el calabacín, los champiñones y el ajo y removemos de vez en cuando hasta que estén pochadas todas las verduras.
  • Ahora echamos el pimentón y el tomate triturado y revolvemos unos instantes.
  • Echamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos para conseguir que nos quede más suelto.
  • Ahora echamos el agua. Como hemos echado 3 vasitos de arroz, tendríamos que echar de 6 a 8 vasitos de agua. Se puede sustituir el agua por caldo de verduras.
  • Añadimos una cucharadita de colorante o preparado para paella y sal al gusto.
  • Removemos y lo cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir, y cuando lleve 5 minutos hirviendo, bajamos a fuego lento hasta que se consuma todo el agua, removiendo de vez en cuando.
  • Dejamos reposar durante 5 o 10 minutos y el arroz ya está listo.