Hoy te traigo una propuesta culinaria que te sorprenderá: Arroz a la Cubana con salsa de tomate y atún. Esta receta es perfecta para esos días en los que buscas una opción rápida y deliciosa para una comida reconfortante. Es fácil y rápida de hacer y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Además, es una excelente manera de introducir nuevos sabores y variaciones en tus comidas cotidianas.
Print
INGREDIENTES
- Para 2 personas
200 gr de arroz
425 ml de agua
400 gr de tomate triturado
2 latas pequeñas de atún escurrido
2 huevos
2 hojas de laurel
1/2 cebolla pequeña
1 diente de ajo laminado
1/2 pastilla de caldo de pollo
2 cucharaditas de azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Cómo hacer arroz a la cubana con salsa de tomate y atún
RECETA PASO A PASO
- Para cocinar el arroz
- En una cazuela a fuego medio, añadimos un chorro de aceite.
- Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla troceada y el ajo en láminas y los dejamos pochar, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.
- Una vez que la cebolla esté pochada, incorporamos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos, removiendo continuamente. Con esto conseguiremos que el arroz quede más suelto.
- Ahora incorporamos el agua, una hoja de laurel y la pastilla de caldo deshecha.
- Mezclamos todo bien y dejamos cociendo a fuego medio hasta que el agua se consuma y el arroz esté casi hecho.
- Cuando se consuma toda el agua apartamos del fuego y lo dejamos reposar.
- Para la salsa de tomate y atún
- En una sartén a fuego medio, calentamos un chorrito de aceite.
- Añadimos el tomate triturado, las dos cucharaditas de azúcar, la pimienta negra recién molida y una hoja de laurel.
- Mezclamos y cocinamos a fuego lento durante unos minutos.
- Retiramos la hoja de laurel de la salsa de tomate.
- Agregamos el atún escurrido y removemos para que se integre bien. Apagamos el fuego y lo dejamos calentando con el calor residual de la vitrocerámica.
- Pasos para servir
- Echamos el arroz en el plato, utilizando un molde estilo timbal si queremos que quede bonito.
- Freímos los huevos, procurando que la yema quede líquida.
- Escurrimos un poco los huevos y los colocamos junto al montón de arroz.
- Regamos con la salsa de tomate con atún por encima.
- ¡Y listo para disfrutar!
