Los huevos rellenos de atún y mayonesa son una de esas recetas que nunca fallan. Son fáciles de hacer, económicos, nutritivos y muy versátiles. Se pueden rellenar de mil formas diferentes y se pueden servir como entrante, como plato principal o como aperitivo. Además, se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de consumirlos. ¿Qué más se puede pedir?
Hoy quiero compartir contigo mi receta de huevos rellenos de atún y mayonesa, que es la más clásica y la que más me gusta. Es muy sencilla y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa. Te aseguro que te van a quedar unos huevos rellenos deliciosos y muy vistosos, que harán las delicias de todos tus invitados. Y si te sobran, no te preocupes, porque al día siguiente están aún más ricos. ¿Te animas a probarlos? Pues sigue leyendo y te cuento cómo se hacen paso a paso.
Print
INGREDIENTES
6 huevos talla L
104 gr de atún (2 latas pequeñas escurridas)
1 cucharadita de tomate frito
6 o 7 cucharadas de mayonesa o lactonesa
1 pimiento del piquillo dividido en 4 tiras
4 aceitunas cortadas en dos
Sal
Cómo hacer huevos rellenos de atún y mayonesa
RECETA PASO A PASO
- Ponemos a calentar una cazuela con agua y un par de cucharaditas de sal. Cuando el agua comience a hervir, echamos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, tiramos el agua caliente y los enfriamos durante dos minutos bajo el grifo con un chorro de agua fría. Así se pelarán más fácilmente. También ayuda utilizar huevos caseros frescos.
- Cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Separamos las yemas de las claras y reservamos las claras. Las yemas las desmigamos con los dedos en un bol, excepto dos mitades que nos servirán para decorar el plato más tarde.
- Añadimos el atún bien escurrido al bol con las yemas y mezclamos bien. Echamos una cucharadita de tomate frito para dar un poco de color y añadimos 2 cucharadas grandes de mayonesa o lactonesa casera. Podéis ver la receta en el enlace de la descripción.
- Comenzamos a mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea pero no demasiado espesa. Si hace falta, podemos echar algo más de mayonesa hasta conseguir la textura que queramos. Probamos de sal por si hubiera que rectificar.
- Una vez la mezcla esté a nuestro gusto, comenzamos a rellenar las 12 mitades de claras con ayuda de una cuchara, dándoles un poco de forma redondeada.
- Aunque es opcional, para salsear los huevos hemos mezclado un chorrito de leche con dos o tres cucharadas de mayonesa para conseguir una salsa ligera y suave.
- Cubrimos los huevos con la salsa y decoramos a nuestro gusto.
- En esta ocasión hemos optado por hacer una decoración variada: a unos les vamos a poner una aceituna cortada en dos, a otros una tira de pimiento del piquillo y en el resto espolvoreamos un poco de yema cocida que reservamos anteriormente.
- Ahora ya solo queda meterlos al frigorífico unas horas y servirlos fríos. ¡Ya veréis qué ricos están!
Vídeo receta de huevos rellenos de atún y mayonesa
Esta receta tiene vídeo. Entrar a mi canal de YouTube para ver esta y muchas mas vídeo recetas más. Puedes suscribirte y dejarme tus comentarios. Estoy deseando leerlos.
Trucos y consejos para hacer esta receta
- Para que los huevos rellenos queden más vistosos y coloridos, se puede variar la decoración con otros ingredientes como pepinillos, cebollino, zanahoria rallada, maíz, etc. También se puede usar una manga pastelera con una boquilla rizada para rellenar los huevos y darles una forma más bonita.
- Para que los huevos rellenos queden más ligeros y saludables, se puede usar mayonesa light o yogur natural en lugar de mayonesa normal. También se puede usar atún al natural en lugar de atún en aceite. Otra opción es hacer una salsa de aguacate triturado con limón, sal y pimienta para cubrir los huevos en lugar de mayonesa.
