Hoy les traigo una receta que seguro les va a encantar: pimientos rellenos de carne picada al horno.
Los pimientos son un ingrediente versátil y muy saludable, que combinado con una deliciosa carne picada, resulta en un plato súper sabroso y fácil de preparar.
A mí personalmente me encanta experimentar en la cocina, y esta receta es perfecta para eso, ya que puedes utilizar diferentes tipos de carne, desde ternera hasta cerdo o pollo, y combinarla con tus especias y verduras favoritas. Además, esta receta es ideal para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, ya que es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.
Antes de comenzar, déjenme contarles una anécdota divertida. La primera vez que intenté hacer pimientos rellenos de carne, me pasé horas picando y mezclando los ingredientes, hasta que finalmente logré rellenar los pimientos y meterlos al horno. Pero cuando los saqué del horno, me di cuenta de que se me habían quemado por completo. ¡Fue un desastre total! Desde entonces, he aprendido la importancia de prestar atención al tiempo de cocción y a la temperatura del horno, y hoy en día puedo decir que mis pimientos rellenos de carne al horno son todo un éxito. Así que, si yo puedo hacerlo, ¡ustedes también pueden!
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INGREDIENTES
5 pimientos morrones pequeños
390 gr de carne picada de ternera
280 gr de tomate frito
1/2 cebolla picadita
1/2 cebolla cortada en pluma
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de perejil
1 vaso de vino blanco (200 ml)
Queso parmesano en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cómo hacer pimientos rellenos de carne picada
RECETA PASO A PASO
- En una sartén a fuego entre medio y alto calentamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Echamos la cebolla y la rehogamos. Antes de que termine de pochar, añadimos los ajos troceados y seguimos cocinando.
- Cuando la cebolla adquiera un color doradito, incorporamos la carne picada y la deshacemos con ayuda de un tenedor de madera para no dañar la sartén. Mezclamos hasta que la carne esté totalmente hecha.
- En este punto, echamos medio vaso de vino blanco, el perejil y una hoja de laurel. Subimos el fuego al máximo para que se evapore el alcohol mientras removemos de vez en cuando.
- Una vez se haya evaporado la mitad del vino, bajamos a fuego medio y sazonamos. Ahora, echamos el tomate frito y unas cucharadas de queso parmesano en polvo. Removemos para integrar todos los ingredientes y cocinamos durante unos minutos a fuego suave. No tenemos que dejar que espese mucho.
- Rellenamos los pimientos procurando que todos tengan más o menos la misma cantidad y los vamos poniendo en una fuente para horno. Cuando tengamos todos rellenos, colocamos la cebolla en el fondo de la fuente.
- Regamos el fondo con un generoso chorro de aceite, y vertemos la otra mitad del vaso de vino blanco. Horneamos 50 minutos aproximadamente a 180 grados.
- Los sacamos del horno cuando tengan un aspecto dorado y delicioso. Para rematar, sobre cada pimiento espolvoreamos un poco de queso parmesano en polvo y si se quiere se puede decorar con un poco de perejil.
- Esta receta tiene vídeo. Podéis verla más abajo o entrar a mi canal de YouTube.
