Carnes

Costilla con Patatas al Horno. Fáciles, Rápidas y Jugosas

Costillas al horno con patatas y vino blanco.

INGREDIENTES

  • 1 costillas de cerdo

  • 5 patatas medianas peladas y lavadas

  • 4 dientes de ajo

  • 1 cucharada de perejil troceado (seco o fresco)

  • 1 guindilla de cayena pequeña

  • 200 ml de vino blanco

  • 6 cucharadas de aceite de oliva (unos 90 ml)

  • 1 cucharadita de sal

RECETA PASO A PASO

  • Comenzamos cortando las patatas en rodajas de más o menos medio centímetros de grosor.
  • En una fuente grande rectangular apta para el horno echamos 60 ml de aceite de oliva (unas 4 cucharadas soperas) y lo extendemos por todo el fondo.
  • Luego hacemos una cama con las rodajas de patata procurando no amontonarlas mucho unas sobre otras.
  • Sobre ellas ponemos las costillas. Si no os entra la tira entera podéis dividirla en dos partes como he hecho yo.
  • Sazonamos con sal las dos caras del costillar. Opcionalmente, también podéis echar un poco de pimienta negra molida.
  • Partimos los dientes de ajo en trozos grande y los machacamos en un mortero.
  • Cuando el ajo ya este triturado añadimos la guindilla de cayena, el perejil y lo machacamos todo junto.
  • Añadimos parte del vino blanco en el mortero y removemos para que se mezcle todo y se despeguen los ingredientes del mortero.
  • Vertemos este majado de ajo, perejil y vino blanco sobre las costillas y las untamos bien.
  • Echamos aproximadamente dos cucharadas de aceite sobre la costilla.
  • Y por último regamos todo con el vino blanco restante.
  • Llevamos la fuente al horno que debe de estar precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo. La ponemos a media altura durante y horneamos alrededor de 35 minutos.
  • Cuando la costillas este hecha por arriba le damos la vuelta para que se haga bien por el otro lado.

  • Y ya está lista esta sencilla receta de costillas al horno con patatas.

Vídeo Receta de Costillas al Horno con Patas

Te recomiendo utilizar los siguientes utensilios de cocina:

[wpas_products keywords=fuentes+horno]